Hoitotaulukko numero 9: oikea ruokavalio diabetekseen ja muihin aineenvaihduntahäiriöihin

Ihmisen kuluttama ruoka vaikuttaa koko organismin tilaan. Kun olet tehnyt ravinnon järkeväksi, voit parantaa koko vartaloasi. Juuri sellaisia ​​motiiveja ohjasi professori Manuel Pevzner laatiessaan joukon ravitsemussuunnitelmia eri sairauksia varten.

todistus

Tärkein syy yhdeksännen pöydän nimeämiseen potilaalle on tyypin 2 diabetes. Tila on lievä tai kohtalainen kurssi, jossa ei ole ylimääräistä painoa tai jolla on lievä normin ylitys. Erityisen ravitsemussuunnitelman tulisi maksimoida potilaan ruokavalion saattaminen normaaliksi. Syynä tähän on tarve tehdä monia muutoksia koko elämän ajan, ja syömistapojen radikaalisesta muutoksesta tulee potilaalle ylimääräinen stressi.

Diabeetikon kuluttaman ruoan laadulla ja koostumuksella on kuitenkin suuri merkitys taudin kululle. Oikea ruokavalio (lukuun ottamatta glukoosinäytteiden hyppyjen provokattoreita) varmistaa solujen asteittaisen laskun insuliiniresistenssissä. Tämä antaa mahdollisuuden vähentää lääkkeiden annosta ja luopua hormonaalisista injektioista.

Molemmat tyypit diabeteksen muodostavat uhan potilaan elämälle. Tärkein syy tähän on kehon tilan riippuvuus aineenvaihduntaprosessien normaalista kulusta. Toinen tärkeä tekijä - minkä tahansa muodon hallitsematon diabetes on vaarallinen komplikaatioineen:

• nefropatia;
• sydän- ja verisuonisairaudet;
• dyslipidemia;
• lihavuus;
• aivojen troofiset häiriöt;
• hyper- ja hypoglykemia;
• polyneuropatia.

Komplikaatiot ilmenevät useammin, kun potilas rikkoo annostelu- ja lääkitysohjelmaa pitkään. Jopa ravitsemukselliset vapaudet voivat aiheuttaa tilan huonontumisen kooman kehittymiseen asti. Lääketieteellinen ruokavalio nro 9 on suunniteltu opettamaan potilasta elämään turvallisesti sairautensa kanssa muutttuaan hieman ravitsemuksellisia mieltymyksiään.

Diabeetan lisäksi ruokavaliota voidaan käyttää pienten poikkeamien poistamiseen terveiden ihmisten painosta. Jos potilaalla ei ole liikalihavuutta, hän ei tarvitse ravitsemuksen tiukkaa korjaamista. Ruokailutottumusten rationaalisuuteen muuttaminen hyödyttää terveyttä ja parantaa kehoasi.

Lisäksi ruokavaliota nro 9 määrätään:

• nivelreuma;
• keuhkoastma;
• nokkosihottuma;
• idiopaattinen diateesi;
• psoriaasi;
• muut autoimmuuni- ja allergiset sairaudet.

Ruokavalion tarpeen määrittää immunologi tai allergologi. Lääketieteellisen ravinnon noudattamisen taustalla havaitaan sairauksien kulun lievenemistä, uusiutumisten esiintymistiheyden vähentymistä ja allergia-taipumuksen vähentymistä.

Toimintaperiaate

Yhdeksännessä ruokavaliossa ruokavalio valitaan siten, että potilaan verensokeripitoisuuden voimakas nousu ei ole mahdollista.Pitkäaikainen taulukon noudattaminen varmistaa glukoosin stabiilisuuden ja sen tason maksimaalisen läheisyyden fysiologiseen normiin. Seurauksena:

• hiilihydraattien metabolia normalisoituu;
• solujen vastustuskyky insuliinille vähenee;
• verisuonikomplikaatioiden todennäköisyys on minimoitu;
• potilas tuntuu hyvältä;
• kehossa on tarvittavat aineet;
• terveydentila antaa sinun vähentää huumeiden annosta;
• luku paranee;
• syömistavat voivat ylläpitää saavutettuja tuloksia.

Painon säätämiseksi hänen sarjansa pääprovovaattorit jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Nämä ovat yleensä yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja rasvaisia ​​ruokia. Niiden kieltäytyminen auttaa palaamaan kehon massaindikaattorit normaaliksi. Positiiviset muutokset tapahtuvat melko nopeasti, mutta sanotun kuitenkaan rajoittamatta ruuansulatuksen terveyttä ja tilaa.

Autoimmuunisairauksien ja allergisten sairauksien kulkuun vaikuttamiseksi kaikenlaiset elimistön aineenvaihdunta normalisoidaan ruokavaliolla. Seurauksena entsyymien synteesi on optimoitu. Käytettyjen uuteaineiden määrän vähentäminen vähentää myös immuunijärjestelmän reaktiivisuutta. Elintarvikelisäaineiden ja mausteiden käytön rajoittaminen vähentää allergioiden uusiutumisen todennäköisyyttä.

Perussäännöt

Ruokavalio nro 9 tarkoittaa päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuuden lievää laskua. Tämä saavutetaan poistamalla kokonaan yksinkertaisten hiilihydraattien lähteet. Näitä ovat:

• makeiset;
• sokeri;
• hunaja;
• hillo;
• hillot;
• makeat hedelmämehut;
• riisi puuroa;
• suurimot.

Proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, kuitu

Koska kehon tarvitsee hiilihydraateista energiaa, niiden jättämistä kokonaan pois ruokavaliosta ei voida hyväksyä. Ravitsemuksen korjaus on rajattu monimutkaisten hiilihydraattien lähteisiin, jotka eivät pysty aiheuttamaan voimakasta verensokerin nousua.

Tärkeä rooli diabeetikon ravinnossa on ravintokuidulle. Niillä on hypokolesteroleemisia ja lipidejä alentavia vaikutuksia. Kuidut normalisoivat suolen liikkuvuuden, estävät toksiinien kertymisen siihen. Tämä on erittäin tärkeää taistelussa allergisia sairauksia.

Noin 30% diabeetikon kalorien kokonaismäärästä kuuluu rasvojen rooliin. 2/3 niiden määrästä olisi osoitettava eläinrasvan osuudelle, ja loput tulee tulla kasvilähteistä. Osuutta 50/50 suositellaan noudattamaan ihmisiä, joilla on taipumus painonnousuun, samoin kuin veren kolesterolin nousuun.

Proteiineilla on erityinen rooli diabeetikon ruokavaliossa. Toisaalta niiden tulisi tarjota riittävä päivittäinen kaloriarvo, koska se vähentää rasvojen ja hiilihydraattien rajoituksia. Toisaalta proteiinit voivat provosoida ketoasidoosia, kuormittaa ruuansulatuksia ja munuaisia. Diabeettisten proteiinien annosteluun on olemassa sääntöjä.

• Norma. Potilailla, joilla on lievä diabetes, suositellaan fysiologisen proteiininormin käyttöä.
• Normin ylittäminen. Lasten, nuorten ja raskaana olevien naisten on tärkeää saada enemmän aminohappoja ruoasta.
• Normaalin alapuolella. Nefropatiaa ja maksan vajaatoimintaa sairastavien tulee vähentää ruokavalion proteiinimäärää ja sen kaloripitoisuutta.

ravinteet

Diabetespotilaalle tarkoitettujen tuotteiden tulisi kattaa kehon tarpeet vitamiineja ja mineraaleja varten. Erityistä huomiota on kiinnitettävä B-vitamiiniterityisesti tiamiini. Tämä ravintoaine osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien metaboliaan, joten pystyy korjaamaan joitain aineenvaihdunnan virheitä. Mineraalien joukossa diabeetikot ovat tärkeitä sinkkiä, mangaania ja kuparia. Kaikki nämä tekijät säätelevät sokerin tasoa veressä kohti sen laskua:

• aktivoida insuliinin tuotanto;
• estää entsyymien tuhoamista hormonista;
• parantaa kehon solujen alttiutta omalle insuliinilleen;
• tukevat maksan ja haiman toimintaa.

Tärkeimpien vitamiinien, mineraalien, kuitujen ja muiden hyödyllisten aineiden lähteiden tulisi olla vihanneksia. Raakamuodossaan ne kykenevät eliminoimaan kehon nesteiden happamuuden, mikä vaikuttaa usein potilaisiin, joilla on molemmat diabeteksen muodot.

Taulukon nro 9 antiallerginen vaikutus perustuu elintarvikelisäaineiden, aromien ja mausteiden käytön kieltämiseen. Lihavalmisteiden maksimaalinen hävittäminen puriiniaineista varmistaa sisäisen tulehduksen poistamisen sekä toksiinien kehon asteittaisen puhdistamisen.

kalorazh

Päivittäisen kalorimäärän ei tulisi ylittää 2300 kcal. BZHU:

• proteiini - 100 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 300 g.

Vedenkulutuksen normaalimäärä on 1,5 litraa. Mutta se on merkityksellinen potilaille, joilla on lievä sairaus ilman komplikaatioita. Jos turvotusta tai munuaisten vajaatoimintaa esiintyy, lääkäri voi kehottaa vähentämään nesteen määrää.

Sallitut tuotteet

Salaattien keittämiseen tai pukemiseen tulisi käyttää korkealaatuisia kasviöljyjä. Eläinrasvan lähde on voi. Muut eläinlipidit, elin saa "piilossa" ruoan kanssa. Kun kokoat valikkoa, voit keskittyä pöytään.

Taulukko - taulukonumerolla 9 sallitut tuotteet

Kielletyt tuotteet

Kaikki haitalliset ja rasvaiset ruuat eivät ole sallittuja. Tavalliset jälkiruoat ja leivonnaiset ovat kiellettyjä. Ne tulisi korvata erityisillä, diabeettisilla.Tabua sovelletaan kaikkiin alkoholijuomityyppeihin ja -määriin. Et voi syödä "tuttuja" ruokia:

• hanhen liha;
• paistettu ja haudutettu ankka;
• vahva lihalieme;
• naudanlihan ja sianlihan rasvaiset lajikkeet;
• lammas;
• kaikki muut eläimenosat;
• marinoituja vihanneksia;
• suolakurkkua;
• hapankaali;
• kuumat kastikkeet (piparjuuri, sinappi, wasabi);
• viinirypäleet ja banaanit;
• kaikki kuivatut hedelmät;
• riisi;
• suurimot;
• heikkolaatuinen pasta;
• paistettu maito, käynyt paistettu maito;
• rasva kerma;
• voin leipominen.

Valikkoesimerkki

Hoitotaulukkoa numeroa 9 ei voida kutsua liian tiukkaksi - se vain eliminoi haitalliset tuotteet. Ruoanlaitto ei saisi myöskään aiheuttaa ongelmia: kuten taulukosta voidaan nähdä, on monia tapoja saada terveellisiä ja maukkaita ruokia.

Taulukko - Esimerkki viikoittaisesta valikosta osana taulukkoa 9

On tärkeää kiinnittää huomiota ostettujen ja käytettyjen tuotteiden laatuun. Terveyden tukemiseksi ja kehon kyllästämiseksi vitamiineilla on ihanteellista, jos kaikki kulutetut vihannekset repiä omilta vuoteilta.