Artikkelin sisältö
Ravitsemusterapeutin työ erityisruokavaliojärjestelmien valmistelussa ei ollut turhaa. Muodostuneet viime vuosisadan puolivälissä, nykyaikaiset lääkärit käyttävät menestyksekkäästi lääketieteellisiä "taulukoita". Tuotevalikoima muuttuu ravitsemusmahdollisuuksien laajentuessa. Ruokavalion periaatteet pysyvät muuttumattomina, mikä varmistaa erityisruokavaliolla hoidon tehokkuuden.
Terapeuttinen ruokavalio ei vain auta vähentämään painoa, sillä on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, johtaen vähitellen fysiologiseen normiin. Lisäksi ruokavaliosuunnitelma on suunniteltu muuttamaan potilaan syömistapoja. Tämä takaa painon vakauden ja estää sen nousun tulevaisuudessa.
Kenelle on suunniteltu numero kahdeksan lääketieteellistä ruokavaliota?
Neuvostoliiton lääketieteellinen ruokavalio numero 8 on suunniteltu auttamaan liikalihavia ihmisiä, jotka soveltuvat myös lapsille. Liiallista painoa osoittaa painoindeksi ylittää 30. Pienemmän indeksin ihmiset voivat käyttää myös ruokavaliosääntöjä. Tärkeät ehdot tämän ravitsemusmenetelmän soveltamiseksi ovat:
- kohtalainen fyysinen ja henkinen stressi;
- samanaikaisten sairauksien puute;
- ruoansulatuskanavan normaali tila.
Tosiasia on, että ruokavalioon kuuluu sellaisten ruokien käyttö, joilla on alhaisempi energiaarvo. Jos syöt tällä tavalla kovalla fyysisellä tai henkisellä stressillä, potilas tuntee heikkoutta ja hajoamista. Vasta-aiheisiin sisältyy myös ruuansulatuskanavan ja muiden elinten patologia. Nämä olosuhteet edellyttävät Pevznerin muissa ”taulukoissa” säätämien erityisten ravitsemusmenettelyjen noudattamista.
Tämä ravitsemuksellinen järjestelmä pysäyttää painonnousun. Sen periaatteita voivat käyttää liikalihamattomat ihmiset, jotka huomaavat säännöllisen kilon nousun. Ruokavalion nro 8 käyttöaiheisiin sisältyy myös heikentynyt lipidien metabolia. Voidaan sanoa liikalihavuuden etenemisestä ilman selvää syytä.
Painonpudotusmekanismi
Ruokavalion noudattaminen edellyttää vakavia muutoksia potilaan ruokailutottumuksiin. Sen onnistuminen riippuu suunnitelman kiistattomasta toteuttamisesta, lääketieteellisten suositusten noudattamisesta ja rajoitetun ruokavalion yleisistä säännöistä. Hoitotaulukon nro 8 nimittämisen tarkoituksena on pakottaa keho polttamaan kertynyt kehon rasva. Tämä tapahtuu seuraavissa olosuhteissa:
- vähentynyt kalorien saanti - potilaan elämän kannalta tarpeelliset kalorit, pakottavat kehon ottamaan energiaa rasvavarastoista;
- lipidien käsittelyn normalisointi - tätä helpottaa tulenkestävien rasvojen määrän vähentyminen elintarvikkeissa ja suuren tiheyden omaavien lipoproteiinien lisääntyminen;
- insuliinitason normalisoituminen - tapahtuu yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkemisen vuoksi ruoasta ja johtaa äkillisten nälkäkohtausten estämiseen;
- vatsan tilavuuden korjaus - suoritetaan käyttämällä murto-osa-aikaista ruokavaliota, jolla on pienempi annoskoko;
- parantunut lipidien metabolia - johtaa rasvojen tehokkaaseen käyttöön energialähteenä, toteutetaan käyttämällä lipotrooppisia aineita;
- liiallinen poikkeus - tapahtuu ruokahalun heikentymisen vuoksi korjaamalla ruuan maku ja tyydyttämällä se kuiduilla.
Periaatteet lääketieteellisen laihtuminen
Ruokavalion numero 8 (taulukon numero 8) muuttaa kokonaan lihavan ihmisen syömistavat. Paino-ongelman esiintyminen osoittaa jo potilaan väärää elämäntapaa. Erityinen ruokavaliotapa palauttaa sen oikealle tielle ja eliminoi terveyden huomiotta jättämisen seuraukset.
Kahdeksas taulukko viittaa hyponatriumiin. Siihen sisältyy kulutetun suolan määrän minimointi. Tämä poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja tekee rasvavarastoista saataville luonnollista hajoamista varten.
Päivittäisen vapaan nesteen määrän pienentäminen 1,8 litraan vähentää sydämen ja munuaisten kuormitusta ja estää verenpaineen muutoksia. Nesteen määrää tulisi vähentää oikein:
- makea sooda - sulkea kokonaan pois
- alkoholi - kaikki alkoholit ovat ehdottomasti kiellettyjä;
- nestemäiset astiat - puolita annos;
- tee, kahvi, maito - vähentää juomien kokonaismäärä neljään lasilliseen;
- kirkas vielä vesi - täyttää jäljellä olevan nestetilavuuden.
Kalorien kokonaismäärää vähennetään vähentämällä leivän ja rasvaisten ruokien määrää. Tyytyväisyys tarjoaa ravintokuitu- ja vitamiinilähteitä - hedelmiä ja vihanneksia. Insuliinitason vakaus saavutetaan poistamalla ruokavaliosta yksinkertaiset hiilihydraatit sekä tärkkelyspitoiset ruuat.
Nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää ruokahalua
Proteiinien fysiologisen normin noudattaminen auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja käyttämään energiaa ruoan sulamisprosessissa. Ne sulavat pitkään, ja itse prosessi vaatii kehosta lisäenergiaa. Positiivinen vaikutus painonpudotukseen on raastettujen, limakalvojen ja soseistettujen ruokien kieltäytyminen. Kaikki tuotteet valmistetaan parhaiten paloina. Käytämme reseptejä keittämisen, höyrystymisen, leipomisen kanssa. Ruoanlaitto auttaa pääsemään eroon lihatuotteiden ylimääräisistä rasva- ja puriiniyhdisteistä.
Ruokahalun vähentämiseksi ja ylensyönnin estämiseksi sinun on minimoitava kulutus:
- suola (korkeintaan 5 g päivässä);
- pippuria;
- sinappi;
- piparjuuri;
- valkosipuli
- sipulit;
- voimakkaasti hajuiset mausteet;
- paahdetut ruuat;
- alkoholia.
Alkoholista kieltäytyminen on ennakkoedellytys laihtumiselle - ruokahalujen lisäämisen lisäksi alkoholi toimii myös lisäkalorien lähteenä.
Osana murto-osa-ruokavaliota potilaalle annetaan korkeintaan kuusi ateriaa päivässä. On tärkeää ylläpitää tasainen etäisyys niiden välillä ja annosrajat. Ruoan tulisi olla terveellistä ja rationaalista kehon ehtymisen ja sairauksien muodostumisen estämiseksi. Tärkeä tehtävä on valkuaisaineiden, rasvojen ja hiilihydraattien (BJU) suhteen tarkkailemisessa päivittäisessä ruokavaliossa:
- 100 g proteiinia;
- 40 g kasvirasvoja;
- 40 g eläinrasvoja;
- 200 g hiilihydraatteja.
Inventory potilaalle
Luettelo siitä, mitä voit syödä ruokavaliossa numero 8, sisältää vain terveellisiä ruokia. Siinä ei ole paikkaa makeisille ja pikaruoille. Jääkaapin täyttäminen taulukon nro 8 mukaisiksi kuvataan yksityiskohtaisesti tuotetaulukossa.
Pöytä - Tuotteet ja ruokia ruokavaliopöydän numeroon 8
| luokka | Tuoteluettelo | Valmistuksen ja käytön hienovaraisuus |
|---|---|---|
| Leipomotuotteet | - ruisleipää; - leipää leseillä; - proteiinidiabeetikkoleipä | Käytä enintään 150 g päivässä |
| Vilja ja pasta | - ohrajauhot; - tattari; - ohra; - durumvehnäpasta | Lisää keittoihin |
| Vihannekset ja hedelmät | - kaikki muut kuin tärkkelyspitoiset ja suolaiset vihannekset; - makeat ja hapan hedelmät ja marjat | - Valmista kaikenlaisia ruokia vihanneksista; - valmista hedelmäjälkiruoat: hyytelö, hyytelö maissitärkkelyksessä; - etusija annetaan raa'ille vihanneksille ja hedelmille; |
| Maito ja munat | - rasvaton maito; - kaikenlaiset maitotuotteet; - rajoitettu määrä smetanaa; - vähärasvainen raejuusto; - 1 keltuainen ja useita proteiineja | - Maitoa käytetään maitokeittojen valmistukseen; - smetanaa lisätään ruokia varten; - makeuttamattomat juustokakut ja vuoat valmistetaan raejuustosta; - munat keitetään pehmeästi keitetyt; - tehdä munakas proteiineista |
| Liha - ja kalatuotteet | - kaninliha; - kalkkuna; - kana ilman ihoa; - vasikanliha; - vähärasvainen naudanliha; - kaikenlaiset kalat; - kaikki merenelävät | - liha nautitaan keitetyssä palasessa; - kala paistetaan keittämisen jälkeen; - valmistaa kalakakut ja lihapullot; - äyriäisiä kulutetaan jopa 200 grammaa päivässä |
| Ensimmäiset kurssit | - Keitot vihannesliemessä; - maitokeitot; - ruokia heikolla kala- tai lihaliemellä | - Keitä vihannesten perusteella; - sallittuja viljoja lisätään minimaalisena määränä; - kala- ja liharuokia kulutetaan enintään kahdesti viikossa; - syö puoli normaalia annosta (suositeltu määrä); - jos lihavuus on vakava, ensimmäisiä ruokia ei kuluteta |
Kasvisrasvalähteet voidaan lisätä suositeltujen elintarvikkeiden luetteloon: oliivimaissia japellavaöljy salaattien kastikkeeksi. Makeutusaineita käytetään parhaiten makeutusaineina. Sorbitoli, ksylitoli, sakkariini sopivat juomien lisäämiseen ja ruokavaliohedelmäjälkiruokien valmistukseen. Juomista on sallittu heikko tee, mieluiten vihreä, samoin Ruusunmarjalieme. Se toimii kehon C-vitamiinin lähteenä.
Kiellon alla: mitä jättää pois ruokavaliosta
Jokaiselle ruokavaliolle Manuel Pevzner tarjoaa luettelon ulkopuolelle jäävistä tuotteista. Sen tarkoituksena on suunnata potilas gastronomisten nautintojen joukkoon liikalihavuutta provosoivien tuotteiden käytön estämiseksi.
- Korkeakaloriset jauhot. Sen tulisi sisältää ensiluokkaista vehnäjauholeipää, jossa on erilaisia lisäaineita, samoin kuin mitä tahansa muffinssia.
- Tärkkelyksen lähteet. Ne sisältävät kaikki tärkkelyspitoiset viljat - manna, riisi, kaurapuurosamoin kuin mikä tahansa pavut. Pehmeistä vehnälajikkeista valmistettu pasta provosoi myös liikalihavuutta.
- Haitalliset vihannekset ja hedelmät. Perunat ja makeat vihannekset - punajuuret ja porkkanat voivat estää potilasta “torjuttamasta” ylipainoa. Ne tulisi jättää pois ruokavalion ajaksi. Kaikista rypälelajikkeista, banaaneista, samoin kuin kaikista kuivattujen hedelmien lajikkeista löytyy liikaa sokeria.
- Maitorasva. Ruokavalion ajaksi sinun tulee hylätä rasvainen maito, raejuusto, smetana ja kerma. On mahdotonta lisätä maitoa juomiin, jotta niiden kaloripitoisuus ei kasvaisi.
- Rasvainen liha. Sianliha ja lammas sisältävät tulenkestäviä rasvoja, jotka lisäävät liikalihavuutta.Kun noudatat lääketieteellistä "pöytää", sinun tulisi syödä vain ruokavalion lihaa. Makkaraa, kalaa ja lihasäilykkeitä pidetään myös haitallisten kalorien lähteinä.
Luettelo siitä, mitä et voi syödä ruokavaliossa nro 8, sisältää automaattisesti teollisuustuotannon tuotteet - välipalat, kastikkeet, mausteiset levitteet. Kaikenlaiset makeiset ja kotitekoiset jälkiruoat ovat kokonaan poissuljettuja - hilloa, hilloa. Hyvin pieni määrä hunajaa on sallittu. On parempi liuottaa se lasilliseen lämmintä vettä, joka on tarkoitettu aamupaastoon.
Taulukko: viikkovalikko
Yhden päivän terveellisen ruokavalion laatiminen aiheuttaa harvoin ongelmia. Lääketieteellinen ruokavalio voi kuitenkin kestää pitkään. Lihavuuteen kamppailevia ihmisiä auttaa seuraavan taulukon mukainen viikottain koottu ruokavaliovalikko nro 8.
Taulukko - viikottainen ravitsemussuunnitelma ruokavalioon nro 8
| päivää | aamiainen | lounas | päivällinen |
|---|---|---|---|
| maanantai | - keitetyt kananrinnat; - hienonnettu kurkku | - Kasviskeitto tattari; - vihannessalaatti keitetyllä vasikanlihalla | - vihannespato; - pala keitettyä kalaa |
| tiistai | - vihannessalaatti keitetyllä lihalla; - 1 muna munakas | - Borsch vihannesliemessä lusikalla happeaa; - haudutettu kaali | - muhennos; - viipaloi tuoreita vihanneksia |
| keskiviikko | Tuoretta tomaattia ja raejuustoa | - Okroshka kanan kanssa herassa; - haudutettuja vihanneksia vasikanlihalla | - kesäkurpitsaa ja pippuria paistettu kala; - vinaigrette ilman papuja |
| torstai | - Meren antimissa oleva salaatti; - keitetty muna | - Keitto toisesta kalaliemestä kalapaloilla; - keitetty kukkakaali oliiviöljyn alla | - hyytelöity kala; - haudutettujen vihannesten lisuke |
| perjantai | - salaattikaali ja kurkku; - höyryssä paistetut munat | - suolakurkku ilman suolaa; - höyrykana lihapullia | - munakas kinkkua lisäämällä; - tomaatti- ja pippurisalaattia |
| Lauantai (paastopäivä) | Tuorejuusto omenaviipaleilla | Juustokakku vihanneksilla | Tarjoilu raejuustoa marjojen kanssa |
| sunnuntai | - Hapankaali omenalla kasviöljyn alla; - pehmeästi keitetty muna | - boršsi kanakalvossa keitetyn kanan paloilla; - äyriäisalaatti | - keitetty kala, paistettu auringonkukkaöljyssä; - vihannespato |
Välipalana sopii:
- raa'at omenat;
- vähärasvainen maidonjuusto;
- karpalohyytelö;
- raejuuston vanukas;
- tuoreet marjat;
- jogurtti;
- juustokakut ilman jauhoja;
- sitrushedelmät;
- siivu vesimelonia tai melonia;
- paistettu omena ja raejuusto;
- jogurtti;
- omenat;
- marjahyytelö;
- greippi.
Lääkärin tulee määrätä lääketieteellinen taulukko nro 8, kuten muutkin Manuil Pevznerin ruokavaliot. Asiantuntija antaa henkilökohtaisia suosituksia ruokavaliosta ja sen kaloripitoisuudesta. Itsenäiseen käyttöön voit käyttää terapeuttisen painonpudotuksen yleisiä periaatteita. Liian tiukkojen rajoitusten käyttöönotto ilman perusteltua syytä on terveysongelmia ja kroonisten sairauksien pahenemista.
Arviot
Kirjoitin jo arvioni. Sitten kausi oli kuukausi ja heitin 104 kg: sta 95: een. Se oli 25. tammikuuta - 25. helmikuuta. Mutta paino sitten pysähtyi. En lopettanut ruokavaliota. 25. toukokuuta, ts. 4 kuukaudessa menetin 23 kg, nyt olen 81 kg. Haluan menettää vielä 11 kg.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Lääkärini määräsi tämän ruokavalion tyttärelleni. Hänen paino oli 85 kg 14-vuotiaana !!! Ravitsemme koko perheen kanssa tukena (lääkäri suositteli). Tulos 6 kuukauden kuluttua, sen paino on 64 kg ja kasvu 175 cm. Plus paastopäivät ruokavalioon: kahden päivän ruokavalio .. Yhden päivän paasto.Purkamispäivät ovat erilaisia: kefiiri 200 g tuorejuustoa + 1 l kefiiriä, liha 200 g keitettyä lihaa + kulho vihannessalaattia päivässä, omena 1,5 kg omenoita päivässä
Svetlana, http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Ladataan ...