Artikkelin sisältö
Lääketieteellinen ruokavalio on yksi kehon terapeuttisen vaikutuksen muotoista, joka auttaa palauttamaan sisäelinten normaalin toiminnan. Lukuisat erilaiset ongelmat aiheuttavat erilaisia vaihtoehtoja lääketieteelliselle ruokavaliolle. Taulukon numero 2a viittaa luetteloon lempeistä ravitsemusohjelmista, jotka voivat tarjota keholle energiaa parhaassa muodossa sen havaitsemiseen.
Kenelle on osoitettu terapeuttinen ruokavalio numero 2
Edes lempeän ruokavalion soveltamiseksi tarvitaan painavia todisteita. Ruokavalion numero 2 (taulukon numero 2) osalta ne ovat:
- mahakatarri - mahalaukun limakalvon tulehdus;
- suolitulehdusta - ohutsuolen limakalvon tulehdus;
- paksusuolentulehdus - Tulehduksellinen prosessi keskittyy paksusuolen limakalvoon.
Ruokavalion nro 2 merkintöihin sisältyy ruuansulatuskanavan akuutti ja krooninen muoto. Patologioiden pahentuessa ruokavaliota aletaan käyttää kolmantena tai neljäntenä päivänä intensiivisen lääkehoidon jälkeen (ts. Akuutin vaiheen siirtyessä subakuuttiin). Kroonisissa patologioissa ruokavaliota voidaan käyttää pitkään. Erityisen ruokavalion avulla järjestetään siirtyminen terveelliseen ruokavalioon. Jos puhumme mahalaukun limakalvon kroonisesta tulehduksesta, tämän ruokavalion nimittäminen on mahdollista vähentämällä, säilyneellä ja lisääntyneellä mahalaukun mehun erityksellä. Mutta sillä ehdolla, että ruokavalio alkaa remissiovaiheessa.
Tärkeä piirre tämän terapeuttisen ravinnon tarkoituksessa suolistosairauksissa on muiden ruoansulatuselinten samanaikaisten sairauksien puuttuminen:
- haimatulehdus;
- cholecystitis;
- hepatiitti;
- sappikivet.
Joskus toinen taulukko määrätään potilaille, joille on tehty tartuntatauteja tai kirurginen interventio. Tässä tapauksessa lääkäri määrää ruokavalion tapaamisissa avohoidon noudattamiseksi.
Mitä ravitsemusrajoitukset antavat potilaalle
Erityisessä muodossa olevat tuotteet (mekaanisesti käsitellyt ja lämpötilan ollessa neutraalit) syötetään ruokavalioon maha- ja suolistosairauksien vuoksi syystä. Hoitotaulukon nro 2 nimittämisen tarkoitus:
- tarjota keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet;
- normalisoida ja vakauttaa potilaan ruokavalion energiaintensiteetti;
- vahvistaa tai ylläpitää varovasti maha-suolikanavan eritystoimintoa;
- normalisoida ja vakauttaa vatsan ja kaikkien suoliston osien liikkuvuus.
Ruokavalion aikana potilas pystyy palauttamaan voimansa, varmistamaan normaalin ruuansulatuksen, optimoimaan ruuansulatusmehujen happamuuden, pääsemään eroon tulehduksellisista ja hajoavista prosesseista, normalisoimaan mikroflooraa ja säätelemään kehon luonnollista puhdistumista normalisoimalla liikkuvuutta.
Ruokavalion yleiskatsaus
Lääketieteellinen ruokavalio nro 2 on fysiologisesti täydellinen. Se tarkoittaa kaikkien ravintoaineiden saantia tasapainoisesti aiheuttamatta tarkoituksellisesti proteiinien, rasvojen tai hiilihydraattien puutetta.
Huolimatta tarpeesta stimuloida eritystä, ruokavalion elintarvikkeilla ei tulisi olla kirkkaita ärsyttäviä ominaisuuksia. Tämä sulkee pois ravinnosta:
- savustettu liha ja suolakurkku;
- hapan ruoka;
- kuumia ruokia;
- kylmä ruoka ja juoma.
Ruokavalio on yksi monimuotoisimmista, koska se edellyttää kaikenlaisen lämpökäsittelyn käyttöä resepteissä, mukaan lukien paistaminen ja grillaaminen. Tärkeä ominaisuus on aihioiden paistaminen ilman leivontaa, niin että karkea kova kuori ei muodostu pintaan, mikä voi aiheuttaa tulehduksellisen prosessin. Tässä tapauksessa munien tai nestemäisen taikinan käyttö ei ole kielletty.
Tämän tyyppinen ravitsemus merkitsee kohtalaista mekaanista vaikutusta limakalvoihin. Tuotteet on käsiteltävä mekaanisesti: hienonnettu, jauhettu tai jauhettu.
Ruokavalioon kuuluu juominen runsaasti nesteitä. Vesi, ilman lisäaineita, on tervetullut. Sen pitäisi olla huoneenlämpöinen. Tässä järjestelmässä on tärkeätä olla sekoittamatta veden käyttöä aterioiden kanssa, jotta mahanesteen happamuus ei vähentyisi.
Toisen lääketieteellisen taulukon päivittäinen kemiallinen koostumus on seuraava:
- kasviproteiini - 40 g;
- eläinproteiini - 60 g;
- kasvirasva - 25 g;
- eläinrasva - 75 g;
- hiilihydraatit - 420 g;
- puhdas suola - 15 g.
Päivittäisen ruokavalion arvioidun kokonaispainon tulisi olla yhtä suuri kuin 2,9-3 kg. Tuotteita valmistettaessa on erittäin tärkeää noudattaa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien (BJU) osuuksia sekä eläin- ja kasviperäisten aineiden suhteita. Päivittäisen valikon energia on lähellä 3000 kcal. Lääkäri voi säätää kaloripitoisuutta potilaan tilan ja hänen energiantarpeensa mukaan.
Ruokavalioon ruokavalion aikana sisältyy enintään viisi ateriaa päivässä. Kohtalainen annos annosta on tärkeätä - suuri määrä ruokaa häiritsee limakalvojen palautumista ja provosoi putrefaktiivisten prosessien, tulehduksien kehittymistä.
Mitä voin syödä
Toinen lääketieteellinen taulukko määrittelee selvästi suositeltujen ja ei-toivottujen tuotteiden luettelon. Edullinen keittomenetelmä on höyrytys. Mutta leipominen, tavallinen keittäminen, hauduttaminen ja jopa paistaminen ruokia maltillisella määrällä öljyä ja täydellinen paistaminen puuttuvat. Päätä, mitä voit syödä ruokavaliossa nro 2, auttaa alla olevaa tuotetaulua.
Taulukko - Ravitsemus ja hyväksytyt ruokavaliot ruokavalioon nro 2
| Tuoteluokka | ateriat | Keittämismenetelmä | Käytön tiheys |
|---|---|---|---|
| Ensimmäiset kurssit | - vihannes; - viljakasvit; - nuudelilla; - lihapullot; - boršsi; - kaali keitto; - punajuurikeitto; - suolakurkku | - Valmista heikoille ja rasvattomille liemeille lihasta, kalasta, vihanneksista ja sienistä; - hienonnetut vihannekset; - vilja keitetään tai jauhetaan; - korvaa kurkku kurkku suolavedessä suolavedessä | Päivittäin korkeintaan kaksi kertaa päivässä |
| leipä | - ensimmäisen luokan vehnäleipä; - syömättömät telat; - evästeet; - kuivat keksit; - juustokakut eivät ole syötäviä; - kakkuja raejuustoa, hilloa, hilloa, omenoita | - Kotileipomotuotteet kulutetaan täydellisen jäähdytyksen jälkeen; - Leipä voi olla vanhentunut, kuivattu lievästi uunissa tai leivänpaahtimessa | - Leipä - päivittäin; - leipominen - kahdesti viikossa |
| liha | - naudanliha; - vasikanliha - laiha sianlihaa; - kaninliha; - kalkkuna; - kana; - naudan kieli; - maitomakkarat tai nyytit | - jauhelihasta jauhelihan keittämiseen; - pehmeä liha valmistetaan paloina; - kieli on hyvin keitetty; - makkarat jalostetaan termisesti, mutta ne kulutetaan jäähdyttämällä | Päivittäin, mutta ottaen huomioon BJU-ruokavalio |
| kala | - Kaikki vähärasvaiset lajikkeet; - kaviaari | Valmista jauhettu kala, jauhelihat ja kokonaiset pihvit. | Useita kertoja viikossa |
| Meijerituotteet, munat | - kaikki hapanmaitojuomat, joiden rasvapitoisuus on kohtalainen; - tuoretta raejuustoa; - vanukas; - juustokakut; - tuput raejuustolla; - kova juusto; - smetana; - maito; - rasvaton kerma; - pehmeästi keitetyt munat; - munakas | - Kova juusto syödään pieninä viipaleina tai esivalmistettuina; - smetanaa käytetään ruokien maustamiseen; - maito ja kerma lisätään juomiin; - munat lisätään ruoanlaittoon paistamiseen ja keittämiseen | - maito ja hapanmaito - viisi kertaa viikossa; - munat - kolme kertaa viikossa |
| vilja | - tattaripuuroa, riisiä, vehnää; - viljaletut; - pehmeät vehnänuudelit ja vermicellit | - Vilja keitetään vedessä tai lihaliemeissä; - valmistaa vilja maitoa lisäämällä; - kaikki vuoat ja leivänpäät kypsennetään ilman kuorta | Valikon perustana |
| vihannekset | - perunat; - kurpitsa; - kesäkurpitsa; - kaali; - porkkanat; - punajuuret; - vihreät herneet; - tomaatit; - vihreät | - vihannekset keitetään hyvin tai jauhetaan perunamuusiin; - vain kypsiä tomaatteja syödään raa'ina; - vihannekset murskataan ennen ruokien lisäämistä | päivittäin |
| Hedelmät ja makeiset | - omenat; - persikat; - vesimeloni; - viinirypäleet; - aprikoosi; - meloni; - kirsikka; - hedelmähillot; - hillo; - hyytelö; - hedelmäjuomat; - kompotit; - hyytelö; - iiris; - marmeladi; - vaahtokarkkeja; - pastille; - kulta | - Tiheät hedelmät jauhetaan perunamuusiin; - leipoa omenat uunissa; - jos mahdollista, poista iho hedelmistä; - valmista hyytelö ja hedelmäjuomat (ihanteellinen) | Jälkiruoat |
Tarkkaillessaan toista ruokavaliopöytää potilaalla on varaa syödä välipaloja. Esimerkiksi tomaattisalaatit lihalisäaineilla ja munilla, mieto kova juusto, vähärasvainen hyytelö ja lihahyytelö. Erityinen ruokavalio mahdollistaa myös lähes kaikki puhtaat ja laimennetut hedelmämehut, tee ja kahvi maidon kanssa.
Mitä unohtaa
Luettelo siitä, mitä et voi syödä ruokavaliossa nro 2, on paljon kapeampi kuin sallittujen ruokien luettelo. Se on tutustumisen arvoinen, jotta ei vahingoiteta ruuansulatuselinten jo ärtyneitä limakalvoja. Joten toisen taulukon vasta-aiheet sisältävät:
- ensimmäiset kurssit - okroshka-, herne- ja papukeitto, johon on lisätty hirssi- ja helmiohraa, sekä meijerituotteet ovat kiellettyjä;
- leipätuotteet - sulkee pois kaikki pullat sekä kotona ja ostetut tuotteet leivonnaisista, tuoreesta leivästä;
- lihatuotteet - kuitulihat (ankka, hanhi), paistettu kuori kanan ja kalkkunan siipikarjanlihassa, savustetut lihat ja säilykkeet (karitsan pienet määrät) ovat kiellettyjä;
- kalaruokia - suolattuja, kuivattuja, savustettuja kaloja sekä minkä tahansa tyyppisiä säilykkeitä on mahdotonta sulkea pois kokonaan rasvaisista meri- ja jokimuodoista;
- munat - et voi käyttää mitään keitettyä;
- vilja- et voi syödä puuroa tai lisätä hirssiä muihin ruokia, ohraryynit, ohra jamaissi vilja, palkokasvit;
- vihannekset - kielto kaikki puutarhan raa'at lahjat sekä kurkut, paprikat, retiisit, valkosipuli, sipulit, sienet;
- konvehti - kaikkien lajikkeiden kielletyt vadelma- ja herukkamarjat, karviaismarjat, tuoreet ja kuivatut viikunat, päiväysvalmisteet, suklaa, voiteet, jäätelö.
Kuinka tehdä valikko
Arvioitu ruokavalio nro 2 voi olla paitsi tasapainoinen, terveellinen ja lempeä, myös monipuolinen ja maukas. Yleinen ravitsemussuunnitelma voidaan määrittää ehdotetulla päivittäisellä ruokavaliolla.
Esimerkki nro 1
Tarjoamalla keholle tarvittava määrä ravintokuitua auttaa paitsi vihanneksia, myös terveellisiä viljatuotteita. On tärkeää hoitaa riittävä määrä proteiineja ruoassa. Päivän valikko:
- aamiainen - höyrytetty omletti, kaurapuuro vedessä, johon on lisätty voita, yrttitee tai kuppi kaakaota;
- lounas- sianliha- tai naudanlihapullilla keitetyt keitot, joihin on lisätty perunoita ja porkkanoita, kananlihasta valmistettu suflee;
- päivällinen- keitetty tattari puuroa, höyrykala, kefir.
Kevyet jälkiruoat, jotka voidaan syödä pääaterioiden välillä, auttavat pysymään hyvässä kunnossa koko päivän. Tämä on hyytelö tai hedelmäsose.
Esimerkki 2
Järjestämällä aterioita toisella ruokavaliolla voit kiinnittää huomiota hedelmäsalaateihin, vihanneksen vuoksiin ja muhennoksiin. Monipuolinen päivän valikko:
- aamiainen - laiskajuusto, juusto, maustettua smetanaa, paistettua omenaa, kahvia ja maitoa;
- lounas - kanan keitto, johon on lisätty perunoita ja nuudeleita, höyrytettyä kukkakaalia ja yrttejä kasvisöljyllä;
- päivällinen - peruna-, porkkana- ja kesäkurpitsoa yrtteillä, keitetyt tai paistetut naudanliha.
Koko päivän voit syödä jogurttia tai hedelmäsalaattia paistetusta omenasta ja appelsiinista. Jos haluat syödä ennen nukkumaanmenoa, sinulla on varaa lasillinen käynyt leivottua maitoa.
Esimerkki 3
Useita kertoja viikossa voit hemmotella itseäsi makeisilla - syö vähän marmeladia, vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Mikä tahansa kompotti kuivattuja hedelmiä tai tuoreita marjoja sopii myös juomaksi. Päivävalikko:
- aamiainen- voileipiä kuivatusta leivästä, jossa on kohtuullinen määrä voita, kinkkua ja kovaa juustoa, makea tee;
- lounas - tattarikeitto kananliemessä keitetyillä viljoilla ja perunoilla, toisessa - nuudelit maustettua hapankermakastikkeella yrtteillä;
- päivällinen- maidon perunamuusia, keitettyjen punajuurien ja porkkanoiden salaattia, munassa paistettuja höyry- tai kananlihaa.
Voit monipuolistaa valikkoa myös maksa- tai kalapastalla. Pehmeä tuote ei voi levittää leipää, vaan myös täyttää siinä leivonnaisia, sekoittaa punajuurien tai parsakaalin kanssa.
Lääkärin nimeämä hoitotaulukko numero 2 ei ole lainkaan tuoretta ja yksitoikkoista ruokaa aiheuttava tuomio. Jos noudatat suosituksia, valikko on sekä maukas että terveellinen. Lisäksi ruokavalio opettaa sinulle kuinka pysyä terveenä. Tämä varmistaa paitsi ruuansulatusjärjestelmän hyvän toiminnan, myös korjaa kuvaa, säilyttää sydämen ja verisuonten terveyden, sekä nuorekkaan kehon ja hyvän mielen.
Arviot: "On tarpeen valita tuotteet, jotka eivät aiheuta kaasun muodostumista ja käymistä suolistossa"
Ruokavalio määrättiin pojalle suolistotulehduksen seurausten jälkeen. Minun on sanottava heti, että ruokavalio on todella terapeuttinen, lapsi ainakin alkoi lihoa. Keitin pääasiassa kana- ja kalkkunanlihaa, vähärasvaisia liemeitä, lihapullia kaksoiskattilassa. Pasta vain kovista lajikkeista. Keitetyt puurot - tattari, maissi, kaura. poika ei syö mannaa. Tuoretta leipää ei saa käyttää, kuivataan uunin kekseissä. Meijerituotteissa on vain vähärasvaisia makeisia, vain marmeladeja, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja. On tarpeen valita tuotteet, jotka eivät aiheuta kaasun muodostumista ja käymistä suolistossa. Yleensä ruokavalio on tietysti lapselle vaikeaa, mutta minne mennä ei ole, et voi sivuuttaa sitä.
Victoria, http://diet.neolove.ru/therapeut_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Tarkasteltuaani tätä ruokavaliota sain johtopäätöksen, että se voi olla erinomainen tapa siirtyä normaaliin ja oikeaan ruokavalioon paitsi potilaille myös niille, jotka haluavat laihtua. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen eikä vahingoita terveyttä, kuten monet nopean laihtumisen dieetit. Ja jos lisäät fyysistä toimintaa, joka ei ole ristiriidassa järjen kanssa - menestys on taattu! Sinun tulisi olla vain kärsivällinen ja motivoitunut!
Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
Ladataan ...