Kuinka säilyttää banaaneja kotona: kimppuja ja viipaloituja

On vaikea yliarvioida banaanien hyötyä keholle. Tuote vaikuttaa myönteisesti sydämen ja munuaisten toimintaan, ruuansulatukseen, auttaa luiden lujittamisessa ja näön parantamisessa. Lisäksi banaanien koostumus sisältää vitamiineja ja mineraaleja, ja proteaasinestäjät vastustavat bakteereja ja viruksia. Plus tryptofaani - se stimuloi yleensä ilonhormonin, nimeltään serotoniinin, ilmenemistä. Yksi hedelmä päivässä - ja et ole vakuutettu paitsi masennuksesta, mutta jopa vain huonosta tuulesta.

Yksi ongelma - “eksoottiset vieraat” käyttäytyvät melko kapeasti, he eivät pidä lämpötilan muutoksista, he reagoivat erittäin jyrkästi suoraan auringonvaloon ja äärimmäiseen kylmään. Miksi sitten kaikki nämä vaikeudet ja käsitykset, mikä on paras tapa varastoida banaaneja, jotta ei menisi pahaksi? Voit loppujen lopuksi ostaa vain tuoreita hedelmiä päivittäin supermarketista, jossa teknikot ovat jo huolehtineet kunnostaan. Mutta useista syistä tämä ei ole aina mahdollista.

Arkisin ihmiset ovat kiireisiä töiden tekemiseen, eikä ostoksille ole yksinkertaisesti aikaa. Toinen esimerkki ei ole se, että lähin kunnollinen markkinat ovat kävelyetäisyydellä, joten hedelmävarastot on tehtävä viikossa etukäteen. Loppujen lopuksi monet ihmiset tuntevat erilaisen tilanteen: sukulaiset vierailivat lapsessa ja ylisivät banaanilahjoilla ...

Teollinen mittakaava

Kuinka kypsyttää banaaneja kotona? Banaanien sadonkorjuu viljelmillä on vihreää ja kypsä. Vain sellaisia ​​hedelmiä voidaan todella pelastaa 40 päivän ajaksi ja ne voidaan kuljettaa ohjeiden mukaan. Rypäleet toimitetaan meille erityisesti varustetuissa laivatiloissa, joissa lämpötila pidetään 12–14 ° C: n lämpötilassa kosteuden ollessa 85–90%. (Muuten, tällaisessa lämpötilassa on hyvä varastoida banaaneja ja taloja. Tällaiset parametrit ovat kellarin sisäänkäynnin ylävaiheissa kesällä ja lasitetussa parvekkeessa talvella).

Jo paikallisissa varastoissa hedelmät "saatetaan valmiuteen". Rypäleterttuja käsitellään eteenillä - kaasulla, jota pidetään "fytohormonina" ja joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä. Kellastuneet hedelmät ilmaston vaikutuksesta lähetetään kauppojen hyllyille.

Mikä väri ja muoto kertoo

Ensinnäkin on syytä päättää mihin tarkoituksiin ostat tuotetta:

• syödä tänään - Valitse kypsät keltaiset hedelmät, joiden kuori on kovaa;
• lomalle - ota vähän vihertäviä hedelmiä, jos se on muutamassa päivässä;
• paistamiseen - Sopivat yli kypsät, pehmeät, tummien, toisiinsa leikattujen näytteiden kanssa.

Kuoren väri ja banaanin muoto eivät ole vain ensimmäinen valintaperuste tuotteen valinnalle, vaan myös vihje sen säilyttämiselle oikein.

• Vihreä, reunus. Urheilu ja vihertävä sävy ovat merkki banaanien epäkypsyydestä. Tällaisia ​​hedelmiä ei pidä syödä heti, ellei sinut kiinnosta ruohon maku. Mutta sellainen banaani, jolla on pätevä lähestymistapa, arvioiden mukaan voi kypsyä kotonasi jopa viikossa.
• Kanssa tummat täplät. He ilmoittavat, että määräaika on loppumassa. Keskimmäinen voi olla jo letarginen, vaikkakin "hunaja" ja jolla on kirkas tuoksu. Tämän vuoksi sitä käytetään myös osana ruokia. Tällainen - on aika viedä, ja heti - liiketoimintaan.
• Keltainen, pyöreä poikkileikkaus ja vihreä häntä. Täydellinen banaani. Makea, ilman ongelmia, kestää aamusta hedelmäkulhoon.Mutta lisäksi, jotta sellainen joukko ei pimenisi, siitä tulisi huolehtia asianmukaisesti. On olemassa elämähakkeja, jotka suojaavat tuotetta mädäntymiseltä jopa kolmeen neljään päivään.

Kuinka säilyttää banaaneja kotona

Mitä tehdä, jotta banaanit eivät tummennu? "Eksoottisten" elämän pidentäminen riippuu ensisijaisesti siitä, kuinka aiot pitää ne: kypsät tai vihreät, kuorella tai ilman. Kummassakin tapauksessa omat säännöt.

Kypsä kuoren kanssa

Huomaa heti: kypsien hedelmien säilytys kimppuissa ei ole tervetullutta. Erota banaanit toisistaan. Tämä välttää lisääntyneen vaihdon eteenin hedelmien välillä, jonka tuote vapauttaa luonnostaan. Mitä tehdä seuraavaksi? Kypsien banaanien asianmukaisella varastoinnilla on neljä sääntöä.

1. Kääri tarttuvalla kalvolla. Siksi vain banaanijalat tulisi sulkea. Voit myös kiinnittää teippiä polyeteeniin tarttuaksesi paremmin.
2. Älä käytä pakkauksia. Asiantuntijat suosittelevat yksiselitteisesti hedelmien pitämistä ilman pakkausta: suljettu tila johtaa eteenin kertymiseen.
3. Laita jääkaappiin. Se on totta. Huolimatta kaikista epäilyistä siitä, voidaanko banaaneja säilyttää jääkaapissa. Tosiasia on, että alhaisissa lämpötiloissa eteenin kierto hidastuu ja vastaavasti myös kypsymisprosessi. Liha säilyy tässä tapauksessa, mutta kuori muuttuu ruskeaksi, mikä ei kuitenkaan tarkoita hajoamisprosessia, vaan pigmentin hajoamista. Tämä ei vaikuta makuun.
4. Valitse erillinen hylly. Banaaneja pidetään kuivassa paikassa erillään marjoista, vihanneksista tai hedelmistä. Mutta miksi et voi pitää keltaisia ​​banaaneja esimerkiksi omenoiden vieressä? Syy on sama: mätääntymisen riski kasvaa seurauksena, että muut kypsät kasvituotteet vapauttavat eteeniä.

Kuorittu vihreä

Säilytä vihreitä banaaneja juuri päinvastoin. Jos tarvitset hedelmiä kypsyä pidempään, älä jätä niitä, kuten tomaatteja, ikkunalaudalle. Ne tulisi lähettää pimeään, kuivaan, ei-kuumaan paikkaan. Paperikassi ja ruokakomero ovat juuri lääkärin määräämiä. Ja tässä tapauksessa jääkaappi on vasta-aiheinen. Silti kehotettiin pitämään kimppuja pystyssä, roikkuu.

Erota "oksat" myös ei pitäisi olla. Jos joudut nopeuttamaan kypsymistä, laita nippu yhteen pussiin muiden kypsien hedelmien kanssa - tässä tapauksessa omenat tai päärynät jakavat eteenin ja banaanit muuttuvat aikaisemmin keltaisiksi.

selvitetty

Kuorittujen banaanien varastoinnissa se tulee esimerkiksi juhlaillallisten jälkeen. Siellä oli hedelmien viipalointi - älä heitä sitä pois. On olemassa useita tapoja pidentää tuotteen käyttöikää.

• Jäätyä. Jäädyttää massan ympyrät asettamalla ne ilmatiiviiseen astiaan ja lähettämällä ne pakastimeen. Joten voit säilyttää banaaneja erittäin kauan, jopa useita kuukausia. Ja sitten tuote menee piirakoihin, cocktaileihin, hedelmäkastikkeisiin.
• Liotus. Voit suojata massoa tummumiselta, jos laitat ne astiaan etikka- ja vesiliuoksella suhteessa 1: 4 kolmen minuutin ajan. Sitten tuote asetetaan astiaan, suljetaan kansi ja lähetetään viileään paikkaan. Huomenna asti liha säilyttää ehdottomasti ulkonäkönsä ja maunsa.
• Ruiskuttamalla. Banaaniviipaleet voidaan kostuttaa sitruuna-, appelsiini- tai omenamehulla. Ne toimivat säilöntäaineina ja hidastavat tummenemista. Voit käyttää kulinaarista harjaa.

Jotta löydät oikean vastauksen kysymykseen banaanien säilyttämisestä kotona, sinun on kokeiltava erilaisia ​​menetelmiä käytännössä. Ja matkan varrella, voit kokeilla banaaninlehtiä, joita nykyään on tullut muodiksi käyttää pöydän koristamiseen, lautasina teemajuhlissa ja folion paistamisen sijaan. Tietenkin, et voi ostaa niitä missään kaupassa lähellä kotiasi, mutta voit tilata niitä Internetistä.