Artikkelin sisältö
Suurin osa allergikoista tietää varmasti, että niitä ei pidä kuluttaa. Mutta tällä hetkellä on enemmän tapauksia, joissa allergiasta on selittämätön syy, kun allergeenin havaitseminen on erityisen vaikea tehtävä. Maapallon lasten väestössä moniarvoisen herkistymisen ilmiö on yleistynyt - kehon allerginen reaktio useille tuotteille tai aineille kerralla.
Ruoka-allergiat ilmenevät useimmiten erilaisilla lokalisoinneilla, kuorinnalla ja halkeamien muodostumisella. Lapsilla ihottumaa esiintyy poskeissa ja sitä kutsutaan suositusvaiheeksi.
Hypoallergeenisen ruokavalion ydin
Allergeeninen (allergiaa aiheuttava) ruokavalio on ruokavalio, joka sulkee pois mahdollisesti allergeenisten tuotteiden käytön. Sitä määrätään selittämättömästä syystä johtuviin ruoka-allergioihin, samoin kuin tuntemattoman aineen yliherkkyysreaktioihin (esimerkiksi atooppisen ihottuman kanssa).
Ruokavalion ydin on yksinkertainen - ruoka-allergeenin poissulkeminen eliminoi kehon reaktion. Mutta ennen tietyn tapauksen kannalta epätoivotun aineen löytämistä on pitkä tie, joka sisältää kolme vaihetta.
- Ravinnonmukaisuus, kunnes allergiaoireet katoavat kokonaan.
- Tuotteiden asteittainen käyttöönotto mahdollisesti vaarallisten tunnistamiseksi.
- Yksilöllisen ruokavalion laatiminen.
Hypoallergeenisen ruokavalion toimintaperiaate on yksinkertainen - tuotteiden täydellinen poissulkeminen eliminoi herkistysreaktion ja niiden asteittainen palaaminen ruokavalioon suorittaa diagnostisen toiminnon. Tuotteet, jotka on määritelty heikentäviksi yksilölle, jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle jonkin aikaa tai koko elämän ajaksi.
Joskus herkistymiseen määrätään allergiaa aiheuttava ruokavalio, jonka ruoka yleensä provosoi harvoin:
- ihottuman kanssa;
- keuhkoastman kanssa;
- at psoriaasi;
- at päänahan seborrea.
Tässä tapauksessa hypoallergeenisen ravinnon tehtävänä on vähentää antitoksisten elinten: maksan, munuaisten kuormitusta sekä puhdistaa kehon aineita, jotka voivat huonontaa allergisen tilan.
Ravitsemusperiaatteet
Mikä tulisi olla allergikoiden taulukko? Erityisvaatimukset täyttävät elintarvikkeet voidaan sisällyttää hypoallergeenisen ruokavalion sallittujen elintarvikkeiden luetteloon.
- Tuotteen luonnollisuus. On parempi käyttää luonnonmukaisissa olosuhteissa kasvatettuja luonnonmukaisia tuotteita, joissa lisäaineita ja kasvun kiihdyttäjiä käytetään vain vähän.Tuotteiden kemiallinen puhtaus on vaikea tehtävä nykyaikaisissa olosuhteissa, mutta jos sinulla on sukulaisia kylässä tai jos voit ostaa vain luomuruokaa, on aika käyttää sitä.
- Käsittelyn puute. Aina kun mahdollista, on tarpeen lisätä ruokavalioon ruoka, joka soveltuu kulutukseen minimilämpötilassa.
- Alueellinen vaatimustenmukaisuus. Hypoallergeeniseen ruokaan ei pidä sisällyttää ruokia, jotka ovat eksoottisia alueen allergisille alueille, jopa kaikilla orgaanisuuksillaan ja vähäisillä allergeeneilla. On parempi keskittyä tiettyyn vuodenaikaan tyypillisiin paikallisiin vihanneksiin ja hedelmiin.
Sallitut ateriakomponentit
Seuraavassa taulukossa lueteltuja sallittuja tuotteita voidaan käyttää missä tahansa määrin ja yhdistelminä, mutta on parempi antaa etusija yksikomponenttisille ruokia.
Taulukko - Hypoallergeenisen päivittäisen ruokavalion tuotteet
Tuoteryhmä | Tuoteluettelo |
---|---|
liha | - kalkkuna; - kananvalkoinen liha; - naudanlihaa |
vilja | - riisi; - tattari; - kaurajauho; - hirssi |
Meijerituotteet | - kefiiri; - käynyt paistettu maito; - puhtaat jogurtit; - suolavesijuustot |
vihannekset | - Kaali kaikista lajikkeista; - kurkut; - salaatti; - lehtivihannekset; - perunat; - herneet; - kesäkurpitsa |
hedelmä | - omenat; - päärynät; - karviainen |
leipä | - Keksit; - ruisleipää; - hiivattomat tuoreet leivonnaiset |
juomat | - musta tee; - kompoti paikallisista kuivattuista hedelmistä |
rasva | - auringonkukkaöljy; - sulatettu voi; - oliiviöljy |
Keskipitkälle allergiset tuotteet
Tämän ryhmän tuotteita ei pitäisi sisällyttää päivittäiseen valikkoon, koska ne voivat aiheuttaa allergioita. Aluksi ruokavalion noudattamisesta on parasta luopua:
- täysmaito;
- lisää hapankerma ruokia;
- hiiva leivonta;
- pasta;
- mannasuurimot;
- kanit, vasikanliha;
- makean veden kalat;
- vihreä tee.
Tämän luettelon lisäksi ovat sokeri ja suola. Niiden käyttö ei ole toivottavaa, mutta mahdollista, jos maltillisuutta havaitaan. Pevznerin antiallerginen ruokavalio kehottaa rajoittamaan päivittäisen suolaannon 7 grammaan.
Kielletty ruoka
Hypoallergeenisen ruokavalion yksityiskohtainen kuvaus sisältää tiukkoja kieltoja.
- Liha ja muut eläimenosat. Sianliha, hevosen liha ja vasikanliha kuuluvat niihin lihalajikkeisiin, jotka sisältävät erityisiä proteiiniyhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä. Eläimet, mukaan lukien ankka ja kana, jätetään myös ruokavalion ulkopuolelle.
- Savustettu liha ja makkarat. Savustettu kala, nykiminen, makkarat missä tahansa muodossa jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle.
- Kalat ja äyriäiset. Kaikenlaiset merikala, kaviaari, äyriäiset ja levät jätetään ruokavalion ulkopuolelle mahdollisina allergeenien lähteinä.
- Munat ja hunaja. Nämä tuotteet aiheuttavat niin usein allergioita, että ne suljetaan kokonaan pois, kunnes allergeeni on määritetty tarkasti, ja joskus koko ruokavalion ajan.
- makeiset. Suklaa, jäätelö, evästeet, maito ja hyytelöjälkiruoat, karamelli, kaakao ja muut makeat teollisuustuotteet. Pätevä vaihtoehto jälkiruoille on kotitekoinen vaahtokarkki ja kuivatut omenat tai päärynät.
- Hedelmät ja vihannekset. Kaikki punainen ja oranssi kuuluu veto-oikeuden piiriin: punajuuret, tomaatit, punaiset omenat, herukka, kirsikat, kirsikat. Eksoottiset hedelmät ja vihannekset ovat myös kiellettyjä väriltään riippumatta: sitrushedelmät, ananas, kiivi, avokado, mango, papaija.
- Vilja ja maissi. Vehnä, ruis, ohra ja maissijauhojaspesifisen koostumuksensa vuoksi ovat täysin pois ruokavaliosta.
- Mausteet ja pähkinät. Luonnolliset mausteet, kemikaalit, marinaadid, kastikkeet, sekä yrttivalmisteet ja infuusiot ovat kiellettyjä.Kaiken tyyppisiä pähkinöitä, siemeniä, niistä uutettuja puhdistamattomia öljyjä, allergioita ei pidä kuluttaa.
Allerginen ja antihistamiini-ruokavalio. Tärkeitä nuansseja
Allergiaravinteeseen sisältyy käytettyjen ruokien luettelon rajoittamisen lisäksi myös erityisten ravitsemussääntöjen noudattaminen.
- Painopiste ruokavaliossa. Tärkeimmät energialähteet ruokavalion noudattamisessa ovat viljat. On erittäin tärkeää varmistaa riittävä kuitu- ja muiden ravintokuitujen saanti lisäämällä välinpitämättömien vihannesten määrää valikossa.
- Keittämismenetelmä. Edullinen tuotteiden lämpökäsittelymenetelmä on keittäminen. Se vähentää allergeenien määrää elintarvikkeissa. On hyväksyttävää käyttää reseptejä, joissa käytetään höyryämistä tai paistamista.
- Virtatila. Ruokavalio tarkoittaa jakeellisen ravitsemuksen periaatteiden noudattamista: yksittäisten ruokien käyttöä eri vuorokauden aikoina, samoin kuin säännöllistä ravitsemusta - usein ateriaa, jolla on pienempi annos annosta. Enintään kuusi ateriaa sallitaan päivässä.
- Nesteenrajoitus. Allergisesta alkuperästä peräisin olevan nokkosihottuman yhteydessä havaitaan usein pehmytkudosten turvotusta. Pevznerin ruokavalio suosittelee vähentämän nesteen määrää, kunnes turvotus katoaa kokonaan. Tässä tapauksessa on tärkeää vähentää nestemäisten ruokien, teen ja juomien, eikä puhtaan veden, aiheuttamia määriä.
- Ruokavalion päivämäärät. Aikuiselle on suositeltavaa noudattaa allergiamääräistä ruokavaliota 2–3 viikkoa, lapsille - enintään 10 päivää vitamiinin puutteen ja kasvun ja kehityksen hidastumisen vuoksi.
- Lääketieteellinen neuvonta. Monimutkaisissa allergioitapauksissa on tarpeen koordinoida ruokavalio lääkärin kanssa. Tämä pätee erityisen hyvin luotaessa valikko alle kymmenen vuoden ikäisille. On myös tärkeää varmistaa, että ruokavaliorajoituksille ei ole vasta-aiheita - mahalaukun, suolien, veren, keskushermoston sairauksia.
Päivittäisen valikon esimerkki
Arvioitu päivämenu allergiavastaisella ravinnolla voi vaihdella.
- aamiainen. tattaririisi tai kaurapuuro, maustetaan oliiviöljy. Paahdettua leipää. Teetä.
- Toinen aamiainen. Omena vaahtokarkki. Kefiiri, käynyt leivottu maito tai luonnollinen jogurtti.
- lounas. Toisessa liemessä keitetyt vihanneskeitto viljoineen. Höyryä lihapullia kanasta tai kalkkunasta. Pitaleipä.
- Korkea teetä. Paahdettu haudutettu kesäkurpitsa. Meijerituotteet.
- päivällinen. Salaatit kaikista kaalilajikkeista, lehtivihanneksista, herneistä. Haudutettu naudanliha, perunan lisuke.
Säännöt rajoitusten poistamiseksi
Ruokavalion täydellinen lopettaminen voi viedä useita kuukausia. Tässä tapauksessa siirtyminen normaaliin ravitsemukseen tapahtuu ottaen huomioon seuraavat säännöt.
- Asteittainen poistuminen ruokavaliosta. Tuotteita lisätään vuorotellen ruokavalioon. Matala-allergeeniset tuotteet annetaan ensimmäisenä ja erittäin allergeeniset tuotteet otetaan käyttöön viimeksi.
- Sopeutumisaika. Jokainen uusi tuote annetaan kolmen päivän välein. Tämä on välttämätöntä, jotta voimme seurata kehon reaktiota uuteen ruokaan.
- Tiivis havainto. Allergeenin määrittämiseksi on tärkeää paitsi etsiä kehosta ihottumaa, myös seurata kehon yleistä kuntoa vasteena uudentyyppiseen ruokaan. Suvaitsemattomuuden merkki voi olla päänsärky, ruoansulatushäiriöt, raskauden tunne, turvotus. Täydellisen seurannan kannalta on suositeltavaa pitää kirjallinen rekisteri markkinoille tuotuista tuotteista ja niihin kohdistuvista reaktioista.
- Allergeenien radikaali poissulkeminen. Jos heikentyminen havaitaan venäläisen kovan juuston syömisen jälkeen, tämä ei tarkoita, että sinun on kokeiltava hollantilaista lajiketta. Paras vaihtoehto on sulkea kaikenlainen juusto pois kuukauden ajaksi, ja vasta sen jälkeen kun tila on täysin vakiintunut, voidaan suorittaa uusia kokeita.
Hypoallergeenisen ruokavalion arvostelut osoittavat sen vakavuuden ja rajoitukset. Kaikkien suositusten täydellinen noudattaminen aiheuttaa luonnollisesti alun perin vaikeuksia, mutta kuten käytäntö osoittaa, seurauksena on terveyden paraneminen ja allergioiden häviäminen. Kaikkien ruokavalion periaatteiden noudattaminen antaa sinun päästä eroon ruoka-allergioista ja löytää salaperäisen aineen, joka aiheuttaa ihottumaa tai yleistä pahoinvointia. On tärkeää muistaa, että kaikki ravitsemukseen ja lääkkeiden käyttöön liittyvät innovaatiot ovat tärkeitä lääkärin kanssa sovittavanaan. Kokeneen allergologin kuuleminen antaa sinun valita oikeimman suunnan allergisen ihmisen ravinnon ja elämäntavan korjaamiseen.
Muut ruokavaliot
Kefiiri ruokavalio
Kuinka venyttää laihaa farkkua
Ruokavalio mahahaavojen hoitoon
Kihti ruokavalio