DNA ja makuasetukset: kuinka geenit muovaavat ruokavaliomme

Jo antiikin Kreikan viisaiden seuraukset ihmisen ruokavalion ja hänen terveytensä välillä olivat selkeät. Nykyään lause "Olemme mitä syömme" voidaan tulkita uudella tavalla. Geenitieteen kehitys ja DNA: n dekoodaus tarjosivat aivan toisenlaisen kuvan maun mieltymyksistä. Tiede on osoittanut, että maut ja siten myös ruokavalio määräytyvät geenien avulla. Kuinka käyttää tätä tietoa eduksesi?
Tyttö syö vihanneksia

Geneettisen tiedon vaikutuksenaste ravitsemustarpeisiimme ja mieltymyksiimme on suuri. Kuninkaallisen yliopiston brittiläisten tutkijoiden mukaan, jotka tekivät laajan tutkimuksen geenien vaikutuksesta ihmisten makuun vuonna 2008, riippuvuus on 41-48%. Toisin sanoen, ruokavalintomme, makeisten himo tai esimerkiksi hapan on sisällytetty meihin geneettisesti. Ja on mahdotonta kasvattaa rakkautta tiettyihin tuotteisiin, jopa totella niitä huolellisesti lapsuudesta asti.

Mitkä geenit ovat vastuussa maustamme?

6 vuotta sitten italialaiset tutkijat A. Robino ja N. Pirastu paljastivat maailmalle Euroopan genetiikkayhdistyksen konferenssissa 17 geenin vaikutuksen erityispiirteet tiettyjen tuotteiden, kuten kahvin ja suklaan, artisokkien ja pekonin, jogurtin ja juuston sekä joidenkin muun tyyppisten tuotteiden makuhavainnoissa. Nykyään tiede antaa meille mahdollisuuden arvioida kaikkien rakkaudesta tai päinvastoin tiettyjen tuotteiden hylkäämisestä vastaavien geenien vaikutusta makuvalintoihimme.

Tärkeimpiä ruokavaliomme muodostavia geenejä ovat seuraavat.

  • TAS2R38 - tämä geeni kuvaa kauneuden maun tunnistamista suuontelon reseptoreilla. Joillakin ihmisillä (joilla on T / T-genotyyppi) herkkyys sille ilmenee heikosti, minkä vuoksi he eivät kieltäydy käyttämästä katkeramakuisia tuotteita (retiisi, kaali, sinappi, luumu, kvitteni, tee ja kahvi). Muille päinvastoin, se on vahva: SS-genotyyppi kuvaa erityisen herkkyyttä katkeraan makuun ja saa kantoaineensa välttämään näitä tuotteita. Tämä johtaa antioksidanttien puuttumiseen ruokavaliosta, joita erinomaiset toimittajat ovat katkera vihannekset ja hedelmät, juomat ja mausteet.
  • GLUT2 on makeisia koukuttava geeni, joka määrittelee kuinka rauhallinen olet kaikissa sokeriruuissa. SS-genotyypillä ihmisillä ei ole kohtalokasta himoa sen vuoksi, minkä vuoksi he ovat vähemmän alttiita liikalihavuudelle ja tyypin 2 diabetekseen. T / T-genotyypillä halu syödä “jotain makeaa” ahdistaa ihmistä usein ja väistämättä, aiheuttaen liiallista kalorien kulutusta ja siihen liittyviä terveysongelmia.
  • CD36 on rasvan havaitsemisgeeni. Hän vastaa herkkyydestä ruuan sisältämiin rasvoihin ja kyvystä hallita itsenäisesti niiden kulutusta. G / G-genotyypin avulla ihminen voi tehdä tämän intuitiivisella tasolla välttäen rasvaisten ruokien liiallista ruokavaliota. A / A-genotyyppi päinvastoin merkitsee herkkyyttä rasvoille, minkä vuoksi niiden kulutus kasvaa jatkuvasti, aiheuttaen aineenvaihduntahäiriöitä ja ylipainon riskiä.

DNA-molekyylimallia kosketetaan

Ei vain makujen, vaan myös syömiskäyttäytymisen

Syömmekö paljon vai vähän, aloitammeko ”tarttua” ongelmiin, riippuu myös yksittäisestä geenivarastosta, sanoo venäläinen MyGenetics -yrityksen asiantuntijat. Syömiskäyttäytymisemme piirteet määräytyvät kolmella geenillä.

  • FTO ja MC4R - säätelevät kylläisyyden määrää ruoanoton aikana vaikuttamalla hormoniinsuliiniin ja leptiiniin. Hormonien alhaisella aktiivisuudella kylläisyyden tunne tulee myöhemmin, minkä vuoksi ihmisen on syödä pidempään (ja vastaavasti enemmän).Korkealla - liiallisesta ruuasta johtuvaa liikalihavuuden riskiä ei ole, koska kylläisyys esiintyy nopeasti.
  • DRD2 on geeni, joka ennustaa taipumuksen impulsiiviseen snackingiin. G / G-genotyypillä se ei ole liikalihavuuteen johtava tekijä. A / A-genotyypin avulla voit ennakoida voimakkaan halu syödä stressaavassa tai epätavallisessa tilanteessa, esimerkiksi työssä tai juhlapöydässä esiintyvien ongelmien takia epätavallisilla ruokia. Hän on myös ylipainon riskitekijä.

Ravintotarpeiden ja terveellisen ruokavalion ominaisuudet

Henkilökohtainen geneettinen tieto muovaa makuamme, tuotteiden omaksumisominaisuuksia ja asennetta ruokaan. Tämän uusimman geenitieteen esittämän tiedon käyttämättä jättäminen tarkoittaa todella terveellisten elämäntapojen todennäköisyyden sulkemista pois. Loppujen lopuksi edes urheilemalla ja välttämällä haitallisia tuotteita (tai ehkä ne eivät ole sinulle haitallisia?), On mahdotonta saavuttaa harmoniaa oman kehosi kanssa. Miksi? Et tiedä kuinka geenisi loivat sen!

Seurataksesi niitä voit vain kuunnella itseäsi. Jotkut ihmiset kieltäytyvät vaistomaisesti suolaisista ruuista, koska he eivät pidä sen mausta. Tai ne eivät sulje pois makeisten kulutusta, ei siksi, että se on mahdotonta, vaan yksinkertaisesti siksi, että he eivät halua. Mutta paljon tuottavampaa on yksilöllinen DNA-testi, joka määrittelee kaikkien tärkeimpien geenien genotyypit, jotka ovat vastuussa maustasi ja syömiskäyttäytymisestäsi.

Yksilöllisen genotyypin perusteella voit säätää ruokavaliota kehosi vaatimusten mukaan.

  • Laktoosi-intoleranssi - poista se kokonaan kuin suojaa itseäsi maha-suolikanavan häiriöiltä.
  • Jos gluteenin imeytyminen on mahdotonta - luopua tätä proteiinia sisältävistä viljoista ja estää vaarallisen autoimmuuniprosessin esiintyminen ruuansulatuksessa.
  • Koska herkkyys rasvaisille ruokia ei ole, taipumus impulsiiviseen snackingiin ja ylensyöntiin, säädä ruokavaliota ja eliminoi ylipainon todennäköisyys.

Rasvat, proteiinit, hiilihydraatit, sokeri, alkoholi, kahvi - kaikki tyydyttyvä, tuo nautintoa ja rentoutumista, kaikki jokapäiväisen elämämme perusta - voi olla hallinnassasi. Ja muodostaaksesi terveellisen ruokavalion, kehon kauneuden, stimuloida painonpudotusta käyttämättä yleisiä ruokavalioita, mutta noudattamalla yksilöllistä ruokavaliota, joka vastaa geneettisiä ominaisuuksiasi.

DNA-molekyylitutkimus laboratoriossa

Mistä ja miten saada tietää ravitsemuksellisista ominaisuuksista?

Nykyään tällainen palvelu on erittäin suosittu lännessä: Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Venäjällä se on edelleen uutuus. Yksi DNA-ruokavaliota tarjoavista yrityksistä on MyGenetics. Täällä voit analysoida geenit, jotka vastaavat makuominaisuuksista ja syömiskäyttäytymisestä. Tämä on nuori venäläinen tieteellinen yritys, joka kuuluu innovatiivisten yritysten ryhmään Technopark Akademgorodokin yrityshautomossa Novosibirskissä. Yrityksen työ perustuu Venäjän tiedeakatemian Siperian sivukonttorin perusteelliseen tieteelliseen perustaan ​​ja kehittää ja toteuttaa hankkeita yhteistyössä SB RAS: n kemiallisen biologian ja perustavan lääketieteen instituutin kanssa.

Tilaa näytteenottopakkaus ja lähetä se MyGeneticsille siirtääksesi DNA-testit yksilöllisen geneettisen tasosi määrittämiseksi. Luottamuksellinen analyysi suoritetaan 4 viikon ajan, minkä jälkeen sinulle annetaan raportti tarkasteltavana olevan lehden muodossa. Se esittelee geneettisen tasosi ominaisuudet selkeästi ja ymmärrettävästi. Ja antoi yksityiskohtaisia ​​suosituksia oikeasta ravinnosta, fyysisestä aktiivisuudesta laihduttamiseksi, kauneuden ja terveyden ylläpitämiseksi.

Artikkeli päivitetty: 27.6.2019

Hyvät käyttäjät!

Tämän sivun materiaalit ovat informaatiotarkoituksia ja on tarkoitettu vain koulutustarkoituksiin. Älä käytä niitä lääketieteellisinä suosituksina! Ennen kuin teet mitään toimenpiteitä, ota yhteys asiantuntijan kuulemiseen.

Hallinto ei ole vastuussa lady.decorexpro.com/fi/-sivustossa julkaistun tiedon käytön mahdollisista kielteisistä seurauksista

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Suklaamakkaraa evästeistä 🍫 askel askeleelta kuvan mukaan

Cupcake ympyrässä askel askeleelta resepti, jossa on valokuva

Steviahunaja luonnollisena sokerin korvikkeena: hyödyt ja haitat, käyttö tableteissa, keittämisen valmistelu, uute, lehtisiirappi

Keittoastia uunissa perunoiden kanssa keittoreseptit, foliossa, hihassa, täytetyt karpit, paistettu smetana, video

kauneus

muoti

ruokavaliot