Ruokavaliovalikko hepatiitti C: lle joka päivä: aikuisten ja lasten ravitsemussäännöt, taulukko esimerkillä ruokavaliosta

Ruoansulatusrasvat menevät takaisin maksaan. Rasvahajoamistuotteet eivät voi kulkea veren kanssa vapaassa muodossaan, koska ne eivät liukene veteen. Ja maksa antaa heille "paketin" proteiinisäiliöiden muodossa, muodostaen lipoproteiineja.

Mutta maksan pääasialliset ”velvollisuudet” liittyvät veren suodattamiseen ylimääräisistä vanhentuneista tai yksinkertaisesti vieraista komponenteista, joita se hajottaa, muuttamalla niistä jotain, joka soveltuu paremmin assimilaatioon tai erittymiseen.

Maksan tulehduksen syyt ja tyypit

Hepatiittia kutsutaan maksakudoksen tulehdukseksi ja sen kanavien tulehdusta kutsutaan kolangiittiksi. Kolekystiitti, sappirakon tulehdus, tunnetaan myös laajalti. Koska sappi valuu maksakanavista sappirakkoon, eikä päinvastoin, kolesiitti voi esiintyä itsenäisesti - ei vaikuta maksan tilaan. Mutta hänen sairautensa, etenkin ne, joihin liittyy kivien muodostumista, provosoivat pian koleantulehduksen komplikaationa.

Hepatiitti aiheuttaa erilaisia ​​syitä.

• Erityiset virukset. Ei vain A-, B- ja C-tyyppisten hepatiittien, mutta myös D, G TT SEN-patogeenit tunnetaan jo. Jotkut heistä löydettiin alle kymmenen vuotta sitten, ja niitä tutkitaan parhaillaan. On edelleen vaikea sanoa jotain tarkkaa niiden ominaisuuksista tai heidän aiheuttamansa virushepatiitin hoidosta.
• Jotkut huumeet. Yleensä myrkyllisillä vaikutuksilla maksaan (kaikki lääkkeet ateroskleroosiin, osa diabetekseen). Joskus hepatiitti provosoi pitkän määrän useita eri lääkkeitä, kun ylimääräistä syntyy. Hepatiitti kulkee useimmiten sen aiheuttaneiden varojen poistamisen jälkeen, mutta näin ei aina tapahdu. Erityisen vaarallista tässä suhteessa ovat statiinit (lääkkeet ateroskleroosiin). Ne provosoivat paitsi hepatiitti, myös maksasyöpä.
• Eri vahvuuksien alkoholi. Pitkäaikaisessa alkoholin väärinkäytössä. Kulutetun alkoholin voimakkuus ei vaikuta taudin kehitykseen - vain "libationsin" laajuuteen ja kestoon. Alkoholinen hepatiitti on myös palautuva, mutta sen taustalla oleva riippuvuus on vähemmän hoidettavissa.
• Myrkyt ja toksiinit. Aiheeseen liittyvä huume ja alkoholi ovat myrkyllisiä hepatiitteja, koska niitä esiintyy, kun hepatotrooppiset myrkyt (aineet, joilla on erityinen myrkyllisyys maksalle) saapuvat kehoon. Antibiootit (etenkin sulfonamidit kuten “Biseptolum”), Samoin kuin fosfori, arseeni, hiilivedyt (pakokaasujen komponentit), fenolit (monien desinfiointiaineiden perusta), torjunta-aineet. Yhden suuren annoksen hepatotrooppisten myrkkyjen nauttiminen provosoi akuutin toksisen hepatiitin, ja niiden pienten annosten toistuva anto on krooninen. Molemmissa tapauksissa lopettamalla myrkytys (jos vain yksi annos ei johtanut elimen vajaatoimintaan), maksatulehdus haalistuu ja toiminnot palautuvat. Myrkyllisen hepatiitin ruokavalio ei ole yhtä tärkeä kuin toksiinin nopea poistaminen kehosta. Mutta akuutin ajanjakson aikana sen tulisi olla tiukkaa - eliminoida rasvaiset, paistetut ja maustetut ruuat kokonaan keittämisen, muuntamisen ja keitettyjen ruokien pilkkomisen perusteella.Potilaille, joilla on toksinen hepatiitti, osoitetaan proteiinidieetti, jossa on riittävä määrä hiilihydraatteja. Sinun täytyy syödä pieninä annoksina ja usein - kuusi tai enemmän kertaa päivässä. Samanaikainen maksa- ja munuaisvaurio on vasta-aihe käyttö puhtaasti proteiinivalmisteelle. Tässä tapauksessa on parempi käyttää niitä, "laimentaen" runsaasti hiilihydraateilla ja kuitulla.
• Muiden elinten patologiat. Useimmiten myös ruoansulatuskanavaa tai erittymistä. Reaktiivinen hepatiitti voi myös kehittyä mahatulehduksen, pohjukaissuolen haavaumien, kroonisen haimatulehduksen tai jopa matojen aiheuttaman suolitulehduksen seurauksena. Se eliminoidaan löytämällä ja käsittelemällä sen todellinen syy, mutta kunnes se löydetään, se erotetaan pysyvällä, toistuvalla kurssilla.
• Autoimmuunimekanismit. Autoimmuuni hepatiitti on yksi harvinaisista ja erittäin vaarallisista hepatiitin tilanteista johtuen sen ennustamattomuudesta ja parantumattomuudesta. Sen kanssa immunosuppressanttien tehokkuus, toisin kuin muut autoimmuunisairaudet, vähenee, ja maksan tuhoamisprosessia on vain osittain mahdollista ohjata koko terapeuttisten toimenpiteiden avulla.
• Bakteerit ja alkueläimet. Esimerkiksi tarttuessaan vaalealla treponemalla (taudinaiheuttaja kuppa) tai leptospiroosi. Maksan vaurioituminen bakteerihepatiitilla on aina toissijaista ja kehittyy hitaasti (sappi on yksi epäsuotuisimmista ympäristöistä bakteerien lisääntymiselle). Mutta sitten käsitellä sitä on vaikeampaa. Usein painopiste pysyy maksassa, jopa taustalla olevan infektion onnistuneen hoidon jälkeen.

Ruokavalio hepatiitti A ...

Voit saada A-hepatiitin likaisten ruokien ja veden kautta, mutta siihen on rokote. Lähes 99% potilaista sietää tätä hepatiittia lievässä muodossa ja toipuu muodostuneen elinikäisen immuniteetin. Loput 1% on niitä, jotka kärsivät vakavasta hepatiitista A tai kuolivat sen fulminantin (fulminantin) kehityksen seurauksena.

Akuutin A-hepatiitin ruokavaliota tulisi noudattaa enintään kaksi viikkoa, lievällä kurssilla, vähäiset rajoitukset elintarvikkeiden rasvojen määrälle ovat välttämättömiä. Vakava muoto edellyttää yksinkertaisten, vähärasvaisten, keitettyjen tai höyryruokien käyttöä, mieluiten murskatussa muodossa.

... hepatiitti B

Viruksen ominaisuudet Seuraavassa.

• Voimansiirtopolku. Virus leviää potilaasta terveelle henkilölle vain läheisessä henkilökohtaisessa kontaktissa, vaurioituneen ihon kanssa kosketuksiin joutuneen veren sekä syljen ja siittiöiden kautta. Hyvin sopeutunut selviytymiseen ympäristössä, hepatiitti B-virus säilyttää tarttuvuuden potilaan veressä värjätyillä siiveillä, ruiskunneuloilla, saksien kärjillä ja muilla lävistys- ja leikkausvälineillä koko viikon ajan. Se välittyy lapselle äidiltä synnytyksen aikana, mutta ei raskauden aikana.
• Iän vaikutus. Mitä nuorempi hepatiitti B-tartunnan saanut henkilö, sitä suurempi on taudin piilevyys kroonisessa vaiheessa. Sitä vastoin, mitä vanhempi hän on, sitä suurempi on mahdollisuus, että akuutin keltaisuuden jälkeen hepatiitti B paranee itsestään.

Keltaisuutta aiheuttava hepatiitti B: n ruokavalio vaatii tiukkoja rasvoja sisältäviä ruokia, mausteisia, paistettuja, suolakurkkuja. Syö pieninä annoksina, viisi tai seitsemän kertaa päivässä, pilkkomalla ruoka ennen käyttöä ja välttäen "kuivaavaa".

... ja hepatiitti C

Hepatiitti C on hyvin samanlainen kuin hepatiitti B:

• myös veren välityksellä - samoin kuin potilaan syljen ja muiden kehon nesteiden kanssa;
• on pitkä inkubaatioaika - voi vaihdella kahdesta kuukaudesta kuuteen kuukauteen.

Mutta hän on useammin kuin muut taipuvainen etenemään kroonisesti ja salaa, peittäen itsensä muihin maksapatologioihin. Koska virus on suuri "jäljittelevä", potilaat eivät ehkä epäile viruksen aiheuttamaa tartuntaa vuosien ajan, ja siksi eivät ole huolissaan siitä, mitä hepatiitti c: llä voidaan syödä ja mitä ei. Hepatiitti C on syöpää aiheuttava, mutta siitä tulee todella vaarallinen yhdessä muiden maksasairauksien kanssa, mukaan lukien superinfektio läheisesti läheisillä kannoilla (B tai D).

Mikä pitäisi olla ruokavalio? Ruokavalion merkitys kroonisen C-hepatiitin suhteen ei eroa paljon muiden hepatiitien ravinnosta: runsaasti proteiineja ja kuituja sekä kaikenlaisten rasvojen, mausteisten ja paistettujen, rajoituksia.

Kuinka syödä sairauden aikana

Hepatiittiravinne on suunniteltu säästämään maksaa niin paljon kuin mahdollista. Se perustuu kolmeen kieltoon.

1. Rasvoissa. Kaikki lajit, myös kasvilajeja, koska sappi tarvitaan myös niiden hajottamiseksi. Eläinrasvoja tulisi rajoittaa tiukemmin (niistä vapautuu kolesterolia, jonka "pakkaaminen" vie ylimääräisiä resursseja maksasta). Tämä pätee erityisesti tulenkestäviin rasvoihin: naudanliha, lammas. Mutta rasvoja ei voi peruuttaa kokonaan, koska ruoan kolesterolipuutoksen vuoksi maksa kaksinkertaistaa oman tuotantonsa. Sekoitetut ja muokatut rasvat (margariini, levitetyt) vaativat täydellisen peruuttamisen. Niille on ominaista heikko sulavuus ja karsinogeenisuus jopa terveellä maksalla.
2. Terävällä. Tämä ei koske vain mustaa pippuria, vaan myös etikkaa. Ruokahalua stimuloivat aineet, kuten mausteet ja marinat, ovat samanaikaisesti hyviä choleretic-lääkkeitä. Kiviä tai kanavien tukkeutumisen vuoksi niiden saanti voi johtaa koliikkiin. Esteetön ja nopeutettu sapen ulosvirtaus pakottaa maksan syntetisoimaan uutta sappia nopeammin, mitä maksa ei useinkaan pysty tekemään hepatiitin ja sen aiheuttamien rappeuttavien prosessien vuoksi.
3. Paistettua. Tämä kielto luotiin jopa aikaan, jolloin sinällään itsestään selvisi, että voit paistaa ruokia vain rasvoilla. Mutta viime vuosina on ollut myytävänä ilma grillit, tarttumattomat pannut ja muut keittiökoneet, joiden avulla voit vähentää / poistaa öljyjen lisäämistä. Ja nyt on jo sallittu paistaa joitain tuotteita kevyesti heidän avullaan.

Kroonisen taudin esiintyvyyden vuoksi C-hepatiitin ravitsemus voi olla erityistä vain sairauden pahenemisessa, eikä sen sääntöjen noudattaminen ole tarpeen koko elämän ajan. Yleensä otetaan näytevalikon valmistelun perusta ruokavalio numero 5 mukaan Pevzner. Se kuitenkin koottiin 1900-luvun alussa, kun virushepatiitista ja sen muunnelmista tiedettiin paljon vähemmän kuin nyt (sama viruksen C-kanta eristettiin vasta viime vuosisadan 80-luvulla).

Alkalisoiva ongelma

Hepatiitti C: n ja kirroosin hoitoon alkalisoiva ruokavalio suositellaan usein, mutta eivät lääkärit, vaan ”perinteiset parantajat”. Sen ydin on laatia ruokavalikoima ruokia, jotka sisältävät runsaasti ruokia, jotka luovat alkalista ympäristöä suolistossa happaman sijasta, koska se "ei selviä syöpäsoluista", "ei mätää prosesseja" ja "kuonaa ei muodostu".

Tämän ruokavalion laatijat unohtavat kuitenkin selventää (tai eivät tiedä), että voimakkaasti alkalinen eritys pääsee pohjukaissuoleen ja että sitä ei tarvitse ”avustaa” ruokalajeissa, jotka luovat saman ympäristön. Tämän emäksen ja siihen liuenneiden ruuansulatuksellisten entsyymien kanssa syntetisoivat haima, ja sitä kutsutaan haiman mehuksi. Haiman mehu neutraloi suolahappoa, joka kulkeutuu suolistoon yhdessä ruokamassan kanssa. Ja sen puutteen (suolen ympäristön todellisen "hapettumisen", koska emäs lakkaa enää riittämästä mahahapon neutraloimiseksi) ilmestyminen uhkaa häntä ei pelkästään "kuonilla", vaan sen seinämien tulehduksella ja eroosioilla.

Tässä tapauksessa haimassa on rappeuttavia prosesseja, ja niistä alkalisoivien tuotteiden käyttö ei auta. Ensin on parannettava krooninen haimatulehdus ja varmistettava, että potilaalla ei ole haimasyöpää, koska potilaalle on tunnusomaista nopea eteneminen ja heikko ennuste. Ja toimenpiteet, kuten ruokasooda ottaminen, antavat lievittävää vaikutusta ja peittävät sairauden todellisen laajuuden. Heillä ei ole myöskään yhteyttä maksan ja hepatiitin toimintaan.

Kuinka ruokkia sairas lapsi

Ruokavalion suunnittelu yli kolme-vuotiaille lapsille, joilla on hepatiitti, ei eroa sen laatimisesta aikuisille. Monimutkaisuus on vasta lapsenkengissä, koska rintamaito sisältää runsaasti rasvaa ja sisältää kolesterolia, joka on kriittinen vauvan kasvulle ja kehitykselle.

Ratkaisu voi olla korvata rintamaito keinotekoisella seoksella kolesterolia ja vähentyneellä jakamattomien rasvojen pitoisuudella. Mutta lääkäreiden arvostelut tällaisen siirron tuloksista eivät yleensä ole parhaita (hepatiitin kulku lievenee hiukan, mutta kehityshäiriöiden ja ruuansulatuskanavan poikkeavuuksien riski kasvaa koko elämän ajan). Lastenlääkäreiden mielestä lastenlääkärit uskovat, että hepatoprotektoreiden ja immunomodulaattorien nimittäminen ilman vieroitusta on tarkoituksenmukaisempaa.

Tuoteluettelo

Pevznerin mukainen taulukko (ruokavalio) nro 5 on suunniteltu maksapatologialle tavanomaisella kulullaan (pahenemisten ulkopuolella). Valikko voi sisältää:

• kaikki tunkkainen leipä;
• vähärasvaiset maitotuotteet;
• minkä tahansa munan proteiini;
• kaikki viljat;
• keitetyt makkarat ilman lajaa;
• keitot ja borschit vähärasvaisessa liemessä ja ilman öljyjä;
• vähärasvainen liha (kana, kalkkuna, kaninliha);
• pasta ilman öljyä (voi olla maidossa);
• vihannekset ja hedelmät, paitsi suolakurkku ja happamat luonteeltaan.

Lisäksi seuraavat ovat sallittuja:

• makeisista - hunaja, rakeistettu sokeri, marmeladi, hyytelö, hillo, hillo ja vaahtokarkki;
• mausteista - tilli, persilja, kaneli ja vanilja;
• juomista - kahvia (vain heikkoa ja maidon kanssa), teetä, yrttivalmisteita ja infuusioita, hyytelöä, hedelmä- ja vihannesmehuja ja tuoreita.

Seuraavat aineet eivät kuulu ruokavalioon nro 5:

• makeat leivonnaiset, suklaa ja rasvapohjaiset voiteet;
• sianliha, ankka ja muut eläimenosat;
• liha- ja kalasäilykkeet;
• savustetut lihat ja makkarat pekonia lisäämällä;
• munankeltuaiset;
• kala mäti (mikä tahansa);
• marinoituja vihanneksia;
• etikka- ja hapan kastikkeiden kastikkeet;
• rasvainen maito ja smetana;
• kerma, mukaan lukien vihannes;
• palkokasvit, mukaan lukien herneet;
• ketsuppi ja majoneesi;
• retiisi, retiisi, piparjuuri, sinappi, valkosipuli;
• kaikki vihannekset, joilla on mausteinen, polttava maku;
• sienet;
• pinaatti, hapokas ja muut happamat vihannekset / yrtit;
• puhdasta kahvia, kaakaota, jäätelöä, kylmiä ruokia ja juomia.

Päivittäinen valikko

Ruokavaliovalikko hepatiitti C: lle joka päivä, sinun täytyy luottaa viiteen tai useampaan vastaanottoon pieninä annoksina (enintään 300 g kokonaispainosta jokaisessa) lämpimänä. On parempi valita yksinkertaiset reseptit - enintään kolmesta komponentista, koska ruokia, jotka ovat koostumukseltaan monimutkaisia ​​ja sulavat suurilla vaikeuksilla. Arvioitu taulukko tuotteita ja ruokia jokaista ruokavalion päivää kohden voi näyttää seuraavalta.

Taulukko - Esimerkki C-hepatiitin ruokavaliovalikoista viikon ajan

Eilinen valkoinen / musta / leseleipä voidaan syödä millä tahansa näistä ruuista tai erikseen jopa 100 g: n päivässä. Kulutetun rasvan kokonaismäärä ei saisi olla yli 80 g (pahenemisaste 50 g) päivässä. Hepatiitti C: n ravitsemus mahdollistaa myös sekoitettujen salaattien (vihannekset ja eläintuotteet, kuten kreikkalaisessa salaatissa) valmistamisen useammin. Mutta niitä ei tulisi silti maustaa majoneesilla ja etikalla, lisätä rasvaa, käyttää suolakurkkua "sulkemiset", juustoa, lihaa ja kalaa, jonka rasvapitoisuus on korkea.