Proteiinivalmiste: hyvät ja huonot puolet, 7 päivän valikko

Korkea proteiiniravitsemus on vakiokäytäntö ammattilaisurheilussa. Tarve lisätä proteiinitasoa aktiiviselle lihaksen kasvulle saa sinut muuttamaan ruokavaliota. Samaan aikaan hiilihydraattien ja rasvan määrä valikossa vähenee suhteessa proteiinin määrän kasvuun, mikä johtaa rasvakudoksen luonnolliseen vähenemiseen kehossa.

Proteiiniin rakennetun ruokavalion vaikutuksesta ihmiset selvisivät kauan sitten. Ensimmäinen runsaasti proteiineja sisältävän ravinnon eduista ilmestyi kirja Euroopassa 1800-luvulla. Nykyhistoriassa proteiiniravinnon perustajat olivat tohtori Atkins, Dukan, heidän esimerkkinsä mukaan kehitettiin Kremlin ruokavalio. Tietojen runsaudesta huolimatta ei kuitenkaan aina ole mahdollista ymmärtää, mikä on runsaasti proteiineja sisältävä ruokavalio.

Proteiinivalmisteen ominaisuudet

Syynä tähän on saatavissa olevissa lähteissä esitetyt vääristetyt tosiasiat. Niissä oleva proteiinivalmiste näyttää usein olevan ihanteellinen tapa laihtua, mikä antaa sinun syödä runsasta ja maukasta ruokaa ja samalla laihtua tasaisesti. Itse asiassa lääkärit ovat kehittäneet tällaisia ​​ravitsemustekniikoita missään nimessä kaikille, jotka haluavat jättää hyvästit muutamalle ylimääräiselle kilolle.

• Ravitsemus sairauksiin. Kuuluisa amerikkalainen kardiologi tohtori Atkins totesi kehittäneensä korkeavalkuaisen ruokavalion menetelmänsä ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista. Heille painon vähentäminen on tärkeä tehtävä, koska liikalihavuuden, sydänkohtauksen, tromboosin riski kasvaa monta kertaa.
• Lihavuus on haitallisempaa kuin lyhytaikainen proteiinidieetti. Ranskalainen lääkäri Pierre Ducant, joka muutti ruokavaliostaan ​​dieettihistorian menestyneimmän kaupallisen hankkeen, totesi, että korkea proteiiniravitsemus on vaarallista. Hän suosittelee potilailleen enimmäismäärää proteiiniruokaa vain ruokavalion ensimmäisessä, aggressiivisimmassa vaiheessa, nimeltään "Attack". Arvioidessaan oikein tällaisen ruokavalion riskit hän huomautti, että jos paino on paljon, on järkevää pysyä proteiinivalikossa enintään viiden päivän ajan. Tänä aikana Ducan-ruokavalio voi aiheuttaa vähemmän haittaa keholle kuin päivittäin liikalihavuus. Ja muun ajan, lääkäri suositteli, että sisällytät ruokavalioon riittävästi hiilihydraatteja ja kulutat jopa kolme ruokalusikallista leseitä päivittäin, melkein sataprosenttisesti hiilihydraattirakennetta.

Kerran "ihmisissä" proteiiniravinnon periaatteet olivat vääristyneitä. Joten siellä oli kuuluisa Kremlin ruokavalio, jonka avulla voit kuluttaa rajattomasti runsaasti proteiineja ja rasvaisia ​​ruokia, mukaan lukien makkarat, juusto, laardi. On ruokavalioita, jotka suosittelevat kokonaan luopumista viljatuotteista, minimoida vihannesten määrä ruokavaliossa ja poistaa hedelmät melkein kokonaan. Muodostui perusteeton mielipide, että nämä tuotteet eivät täytä proteiinien ravitsemusta koskevia kriteerejä hiilihydraattien lähteinä.

Ruokavalion pääkomponentit

Mitä sisältyy proteiinidieettiin? Mitkä hiilihydraatit eivät miellyttäneet henkilöä? Ja miksi proteiinirikastettu ravitsemus antaa nopean painonpudotustuloksen - jopa miinus 7 kg viikossa? Vastaukset näihin kysymyksiin löytyvät ihmiskehossa tapahtuvien aineenvaihduntaprosessien perusperiaatteista.

Kehomme saa proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja ruoasta. Nämä ovat kolme peruselementtiä, joista kukin suorittaa tärkeimmät toiminnot. Joten proteiini on ”rakennusmateriaali”, joka osallistuu kudosten uudistamiseen, solujen rakentamiseen ja immuunipuolustuksen muodostumiseen. Hiilihydraatit ovat energianlähteitä ihmiskeholle. Rasvat ovat tärkein tekijä endokriinijärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta ja rasvaliukoisten ryhmien vitamiinien imeytymiseen.

Keho vaatii pääkomponenttien saantia päivittäin ja tasapainoisina suhteina. Jos jokin elementti suurenee tai pienenee, rikkomuksia tapahtuu. Esimerkiksi ylimääräinen proteiini aiheuttaa stressiä munuaisissa ja maksassa, ja sen sulamattomat jäännökset tukkevat suolet ja tuottavat toksiineja. Hiilihydraattien runsas määrä, jota ei tuhlata energian muodossa, johtaa rasvakudoksen ja rasvojen saostumiseen - rikkoen aineenvaihduntaprosesseja.

Ruokavalion periaatteet

Proteiinidieetti tarkoittaa proteiinien osuuden lisäämistä ruokavaliossa vähentämällä hiilihydraattien määrää. Tätä alkuainetta voi olla ruokavaliossa eläin- ja vihannestuotteiden muodossa. Lihassa, maidossa, raejuustossa ja kalassa olevat eläinproteiinit imeytyvät hyvin. Keho hyväksyy sen melkein kokonaan - 92-98 prosentilla. Kasviproteiini, joka sisältää runsaasti palkokasveja, sieniä, salaattia ja kaalia, voi elimistöön imeytyä 60-80 prosentilla.

Proteiinidieettivalikko perustuu seuraaviin periaatteisiin.

• Enemmän proteiineja, vähemmän hiilihydraatteja. Hiilihydraattimäärän väheneminen suhteessa proteiiniin johtaa aineenvaihdunnan muutokseen. Organismi, joka on tottunut saamaan energiaa ruoasta, on sen puutteen partaalla. Keho tarvitsee kuitenkin energiaa sisäelimien toiminnan, liikkuvuuden ja ihmisen suorituskyvyn varmistamiseksi. Saadaksesi sen, keho etsii sisäisiä varantoja. Ja sellaisesta varannosta tulee oma rasvakudos, joka on kertynyt yli hiilihydraattien määrän ruoassa. Metabolia muuttuu ulkoisesta energiankulutuksesta rasvanpolttoaineiksi. Rasvakudos tuhoutuu.
• Ei nälkää. Ruokavalioon sisältyy runsas ruoka: liha, munat, raejuusto, jogurtti. Heillä on monimutkainen rakenne, jonka jakamisen kehon on työskenneltävä kovasti. Proteiinituotteiden sulaminen vie tunteja, tänä aikana henkilö ei tunne nälkää. Lisäksi ruokavaliossa ei ilmoiteta annosten määrää. Voit syödä ruokahalua lukuun ottamatta vain ylensyöntiä.
• Ei ole terävää halua syödä. Äkillinen halu syödä jotain liittyy kehon insuliinihyppyihin. Insuliini on hormoni, joka hajottaa glukoosia, ja se puolestaan ​​tulee kehomme yksinkertaisista sokereista, esimerkiksi makeisista ja leivonnasta, ja viljoista, viljoista, vihanneksista löytyvistä monimutkaisista hiilihydraattikomplekseista. Jos insuliinia ei voida hajottaa, haima ei tuota sitä. Verensokerin stabiilisuus määrää äkillisten nälkäkohtausten puuttumisen.
• Kesto enintään neljä viikkoa. Kylläisyydestä ja tehokkuudesta huolimatta proteiinidieetin katsaukset eivät salli sen harjoittamista pitkään. Alkuperäisessä muodossaan se vähentää kriittisesti kehon hiilihydraattien saantia, jonka arvo on kehomme kannalta korkea. Korkean proteiinipitoisuuden omaavan ruokavalion sallittu ajanjakso on kaksi tai neljä viikkoa.

Suurten määrien proteiinien käyttö ei ole tyypillistä ihmiskeholle. Keho pystyy absorboimaan vain sen osan, mikä on välttämätöntä perusprosesseille.Lihakset saavat suuren määrän ruokaa, mikä antaa heille riittävän fyysisen rasituksen avulla muodostaa kauniin, ilmeisen helpotuksen.

Jos saapuvan komponentin koko tilavuutta ei kuitenkaan ole rinnastettu, ruumiin on hävitettävä se roskina. Ylimäärät muuttuvat typpiyhdisteiksi, joiden eliminaatiosta vastaavat munuaiset ja maksa.

Kun noudatat proteiinivalmisteita, on erittäin tärkeää valita haluamasi fyysinen aktiivisuus. Se voi olla päivittäistä aktiivista kävelyä tai säännöllistä treenaamista kuntosalilla. Urheilu ja riittävä fyysinen aktiivisuus lisäävät painonpudotuksen voimakkuutta ja auttavat estämään runsaasti proteiineja sisältävän ruokavalion kielteisiä vaikutuksia.

Hiilihydraattien rooli

Ruokavalion ydin ei ole hiilihydraattien poistaminen kokonaan ruokavaliosta, vaan niiden merkittävä rajoittaminen. Lisäksi useimmissa Internetissä löydettävissä "ilman kirjailijaa" painonpudotussuunnitelmissa on suositeltavaa poistaa hiilihydraatit ruokavaliosta yleensä.

Mutta valkuaisaine dieetin 14 päivän valikko ei voi täysin sulkea pois tätä ravitsemuksen tärkeintä komponenttia. Hiilihydraatteja on oltava ruokavaliossa, on tärkeää vain arvioida oikein, mitkä niistä hyödyttävät kehoa ja mitkä vain vahingoittavat.

Hiilihydraatit jaetaan kahteen ryhmään.

• Yksinkertaista. Näitä ovat sokeri ja sitä sisältävät tuotteet. Sokeri on puhdasta glukoosia, joka vapauttaa insuliinia kehossa prosessoimaan sitä. Puhdistettu sokeri lähetetään aivoihin, koska vain pääelimemme voi syödä glukoosia. Se toimii myös nopean energian lähteenä fyysiseen toimintaan, aivojen toimintaan. Jos sokeria syödään muutama minuutti ennen aivoriihiä tai urheiluharjoittelua, elimistö tuhlaa kaiken saadun glukoosin. Jos makea tuote kulutetaan illalla sohvalla, keholla ei ole minnekään kuluttaa energiaa. Se muuttuu rasvaksi ja varastoidaan kudoksiin sateisena päivänä.
• Monimutkainen. Tällaisia ​​yhdisteitä ovat aineet, joiden rakenteessa on polysakkaridien ketjuja. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja löytyy viljoista, durumvehnästä, kokonaisista vihanneksista ja joistakin hedelmistä. Monimutkaisten hiilihydraattien arvo on, että ne eivät aiheuta insuliinin voimakasta vapautumista. Keho hajottaa nämä ketjut vähitellen muodostaen vakaan glykeemisen linjan. Jatkuva glykeeminen taso ilman hyppyjä eliminoi äkilliset nälkähyökkäykset tai suuren määrän energian saatavuuden yhdellä hetkellä, jonka kehon täytyy laittaa jonnekin. Energia monimutkaisten hiilihydraattien hajoamisen aikana vapautuu vähitellen esimerkiksi kulutuksen yhteydessä ohrarouhe neljä tuntia. Keho saa tätä energiaa pitkään, ja kylläisyyden tunne säilyy yhtä kauan.

Valkuaisainevalikoiman oikea menu viikonpäivittäin ei sulje pois hiilihydraattien käyttöä. Ravitsemusjärjestelmä tuo hiilihydraattien erottelun hyviksi ja huonoiksi. Ensin vaaditaan kieltäytymään kokonaan, ja toisesta - syömään pieninä määrinä. Siksi dieettiruokien reseptit sisältävät hiilihydraattikomponentteja yhdessä proteiinin kanssa.

valikko

Päivittäinen valikko voi sisältää kasvi- ja eläinproteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri: se sisältää lihaa, äyriäisiä, maitotuotteita, siipikarjaa ja kalaa, palkokasveja, monenlaisia ​​vihanneksia.

Tämän luettelon perusteella voit tehdä proteiinivalmisteita 7 päivän ajan.

Ravitsemusasiantuntijoiden suositukset

Esitetyssä valikossa on todella paljon proteiinituotteita, mutta myös tuoreita vihanneksia, hedelmiä säilytetään ruokavaliossa päivittäin. Samalla hiilihydraattien määrä vähenee, niiden joukossa ei ole yksinkertaisia ​​sokereita, mikä on erityisen tärkeää painon normalisoimiseksi.

Yleiset virheet

"Monet ihmiset kieltäytyvät virheellisesti useista tuotteista yrittäessään rajoittaa hiilihydraattiensaantoa", kommentoi ravitsemusterapeutti Julia Bastrigina. - Samat vihannekset, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja, eivät itse asiassa stimuloi painonnousua. Niiden kuiturakenne aiheuttaa liiallista energian tuhlausta ruuansulatukseen, joten tuoreita vihanneksia kutsutaan tuotteiksi, joiden kaloripitoisuus on negatiivinen. "

Tässä on joitain yleisimpiä virheitä, joita tehdään laatiessaan valikkoa 14 päivän proteiinidieetiksi.

• Ei tarpeeksi vihanneksia. Lihan nojalla meiltä puuttuu arvokkaita kuituja, joiden lähteet ovat hedelmät ja vihannekset. Mutta tällainen ruokavalio johtaa hyvinvoinnin heikkenemiseen, ruuansulatusongelmiin ja ruokavalion hajoamiseen. "Syö paljon vihanneksia", suosittelee Julia Bastrigina. "Mitä enemmän niitä on, sitä parempi." Vihannesten kokonaismäärän on oltava suurempi kuin minkä tahansa muun ruokavalion ruoka. " Vihannesten lisäksi arvokkaita kuituja, samoin kuin monia vitamiineja ja proteiineja, löytyy kaikenlaisista palkokasveista, pähkinöistä ja siemenistä, sitrushedelmistä.
• Vähärasvainen. Yksityiskohtainen kuvaus runsaasti proteiineja sisältävästä ruokavaliosta ei koskaan osoita rasvojen tarvetta. Mutta ne ovat erittäin tärkeitä paitsi laihtumisen lisäksi myös hyvinvoinnin kannalta. Rasvat ovat aineenvaihduntaprosessien pääelementti, ilman niitä ei imeytyä rasvaliukoisia vitamiineja A ja E. Pieni rasva ruokavaliosta poistaa nälän, joka palaa aina siihen aikaan, kun elimistö käsittelee suurimman osan rasvaresursseistaan. Rasvaisten ruokien ja rasvojen syöminen eivät ole samaa asiaa. Rasvainen liha vahingoittaa vain kehoa ja ruokalusikallinen oliiviöljy salaattiin, kourallinen saksanpähkinöitä ja jopa pala tummaa suklaata ovat erittäin hyödyllisiä hänelle.
• Rajoittamaton tarjoilukoko. Tärkeä proteiiniravinnon plussi viikossa on tarpeen puute tarkkailla annosten painoa ja määrää. Sinun ei tarvitse laskea kaloreita tai käyttää keittiövaakaa.Mutta tämä on myös ruokavalion miinus, suuri riski ylensyönniksi ja liian monien kaloreiden syömiseksi. ”Rajoittaessaan hiilihydraattien määrää on tärkeää seurata kokonaiskalorimäärää”, suosittelee kunto-ohjaaja George Maltabar. - Älä tee virhettä uskoen, että voit syödä ja laihtua. Ruokahalun tulisi olla neuvonantajasi kuluttamasi ruoan määrän suhteen. Älä syö aikana, jolloin nälkä on tyydyttävä. "
• Ruokavalion puute. "Nälän ilmaantuessa esiintyy vakava riski" irtoamiseksi ", emmekä tiedä mitä syödä tällä hetkellä", sanoo dietologi Yulia Bastrigina. - Sitten käsi ulottuu kahvinkeittimen kohdalle, näyttää siltä, ​​että halu menee kahvilaan ja ostaa pulla. Älä anna tällaisten tilanteiden vallita. Suunnittele ruokavalio, tottele itseäsi kurinpitoon. "
• Yksitoikkoinen ruoka. On mahdotonta syödä samaa ruokaa joka päivä ja tuntea olosi mukavaksi. Tee monipuolinen valikko 10 päivän proteiinidieetiksi painonpudotusta varten, käytä erilaisia ​​tuotteita ja niiden yhdistelmiä.
• Hieman makea osaatko? Kun paino laskee tasaisesti, on halu syödä jotain “maukasta”. Sisäinen ääni vakuuttaa, että mitään pahaa ei tapahdu, jos kerran viikossa annat jäätelöä tai kakkua. Tällaisen vuoropuhelun alkaminen itsensä kanssa johtaa vanhojen tapojen palaamiseen. Ei ole pelottavaa syödä jotain makeaa ajoittain, ongelma on, että sen halu palaa takaisin ja asettuu takaisin elämääsi. Ja laihtuminen pysähtyy.

Jos kuukauden kuluttua proteiinidieetin alkamisesta "anna" itsellesi syödä jotain makeaa, keho ei voi käyttää tätä tuotetta oikein. Jaettu sokeri muuttuu glukoosiksi ja muuttuu välittömästi rasvakudokseksi. Siksi painonnousu syömällä makeisia pitkän proteiinidieetin jälkeen on nopea.

Proteiiniriskit

"Kehomme tarvitsee proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja päivittäin", sanoo ravitsemusterapeutti Lyudmila Denisenko, lääkäri. - Jos kehon glukoosin saanti vähenee jyrkästi hiilihydraattien puutteen seurauksena, elin korvaa sen proteiinilla. Useiden viikkojen ajan se on käyttänyt proteiinia energiaan, eikä se pysty ohjaamaan riittävää määrää sitä perustarkoituksiin, kuten kudosten uudistamiseen, hormonien ja vasta-aineiden luomiseen. "

Liian paljon proteiineja aiheuttaa sinulle pahoinvoinnin ketonin muodostumisen seurauksena. Tämä on rasvakudoksen epätäydellisen palamisen "sivutuote", jota mikä tahansa proteiinidieetti pyrkii. Ketonit ovat myrkyllisiä, ne hyökkäävät munuaisiin, maksaan, verisuoniin, leviävät veren kautta. Seurauksena on, että henkilö saa lähellä myrkytystilaa: impotenssin, pahoinvoinnin, huimauksen ja oksentamista.

Korkea proteiiniravitsemus aiheuttaa myös muita riskejä:

• heikentynyt ruuansulatus ja vatsavaivat, jotka liittyvät riittämättömään kuitujen saanniin;
• heikkous, kyvyttömyys harjoittaa henkistä toimintaa glukoosipuutoksen seurauksena - aivojen ainoa ruoka;
• virtsan happamoituminen, munuaiskivien muodostuminen ruokavalion liiallisen proteiinin takia;
• insuliinin erityksen väheneminen ja aineenvaihduntahäiriöt, joilla on taipumus painonnousuun, jopa hiilihydraattituotteiden vähäisessä kulutuksessa;
• kuivuminen, ihon sävyn menetys seurauksena glykogeenin menetyksestä, joka pitää nestettä kudoksiin.

Proteiinivalmiste on kaukana parhaasta painonpudotussuunnitelmasta. On tärkeää muodostaa terveellinen, tasapainoinen ruokavalio, jolla on rajoitetut kaloripitoisuudet, esimerkiksi käyttämällä Elena Malyshevan ruokavaliota. Niiden, jotka ovat menettäneet painoa järjestelmässä, tulokset, mukaan lukien proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen kompleksi, eivät osoita painolaskun lisäksi myös tulosten vakautta oikeiden syömistapojen muodostumisen seurauksena.

Nopeat tulokset ja ruokavalion ilmeinen yksinkertaisuus kiinnittävät huomiota proteiinidieettiin. Mutta kääntyä häneen usein ja käyttää hänen periaatteitaan on pitkään vaarallista terveydelle. Lääkärit eivät suosittele korkeaa proteiinivalmistetta pidempään kuin kaksi tai neljä viikkoa. Kehomme tasapainoisen ruokavalion tarve sanelee täysin toisenlaisen ruokavalion, jossa on riittävästi proteiineja, rasvaa ja oikeita, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja päivittäin.

Muut ruokavaliot